Купить книгу Кондитерское искусство простыми словами: от макарон до мильфей и не только на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]

Большинство из нас были очарованы прелестями французской выпечки. Теперь Эдд Кимбер покажет вам, как воссоздать эти рецепты в домашних условиях!

С помощью пошаговых фотографий, иллюстрирующих приготовление базового теста и глазури, Эдд шаг за шагом знакомит вас с различными техниками, развеивая страх перед приготовлением бисквита «Женоаз» и упрощая приготовление теста для круассанов.

В число глав входят:
- Сладкие угощения от классических финансистов
- Каннеле и эклеры
- Десерты и торты, такие как вишневый клафути и рождественское полено.
- Кондитерские изделия, включая основные рецепты песочного и сахарного теста, а также рецепты их использования в выпечке.
- Основы: основные виды глазури и кремов, такие как муслин и крем шантильи.

В аппетитных рецептах Эдда используется посуда для выпечки, которая есть на домашних кухнях (нет необходимости в дорогостоящем или сложном оборудовании), так что и вы сможете создавать идеальные кондитерские изделия!