Купить книгу Кулинарная книга для охотника и рыболова, специализирующегося на ловле рыбы и дичи: рецепты и техники для каждого охотника и рыболова на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#425392
The MeatEater Fish and Game Cookbook: Recipes and Techniques for Every Hunter and Angler (B07B2KY38Y)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Steven Rinella | #2: Приготовление мясных блюд
От автора бестселлеров №1 по версии New York Times и ведущего телесериала и подкаста MeatEater — исчерпывающее руководство по приготовлению дичи, включая рыбу и птицу, содержащее более 100 новых рецептов.
«Как поклонник MeatEater и любитель готовить, могу сказать, что эта книга — обязательное приобретение», — Эндрю Циммерн.
Когда Стивен Ринелла получает сообщения от поклонников своего шоу и подкаста MeatEater , это часто просьбы о новых рецептах. Ринелла, один из самых уважаемых и любимых охотников в Америке, также является опытным поваром, специализирующимся на приготовлении дичи, и здесь он предлагает рецепты, начиная от своих интерпретаций любимых блюд и заканчивая более неожиданными и экзотическими вариантами.
• Крупная дичь : Методы и стратегии разделки и приготовления всей крупной дичи, от белохвостого оленя до лося, дикого кабана и черного медведя, а также рецепты приготовления всего, от голеней до языка.
• Мелкая дичь : Как приготовить закуски и основные блюда из распространенных видов мелкой дичи, таких как белки и кролики, а также из менее известных кулинарных деликатесов, таких как ондатра и бобр.
• Водоплавающие птицы : Как максимально эффективно использовать возможности охоты на водоплавающих птиц, от таких популярных видов, как кряквы и утки-мандаринки, до более сложных в охоте птиц, таких как дикие гуси и ныряющие утки.
• Наземная птица : Широкий выбор методов разделки всех видов наземной птицы, а также рецепты, включая дикую индейку на День благодарения, жареного тетерева и новый вариант фаршированных перцев халапеньо из горлицы.
• Пресноводная рыба : Рекомендации по чистке и приготовлению практически всех видов пресноводной рыбы, включая форель, окуня, сома, судака, чукучана, щуку, угря, карпа и лосося.
• Морские рыбы : методы и рецепты обработки распространенных и не очень распространенных видов морских рыб, встречающихся рыболовам по всему миру, от штата Мэн до Багамских островов и от Южной Калифорнии до северной Британской Колумбии.
• Всё остальное : Как приготовить вкусные блюда из диких моллюсков, крабов, раков, мидий, черепах, лягушек-быков и даже морских огурцов и аллигаторов.
Готовите ли вы на открытом воздухе или на кухне, у костра или на гриле, кулинарная книга MeatEater Fish and Game Cookbook станет незаменимым руководством как для новичков, так и для опытных поваров.
«Как поклонник MeatEater и любитель готовить, могу сказать, что эта книга — обязательное приобретение», — Эндрю Циммерн.
Когда Стивен Ринелла получает сообщения от поклонников своего шоу и подкаста MeatEater , это часто просьбы о новых рецептах. Ринелла, один из самых уважаемых и любимых охотников в Америке, также является опытным поваром, специализирующимся на приготовлении дичи, и здесь он предлагает рецепты, начиная от своих интерпретаций любимых блюд и заканчивая более неожиданными и экзотическими вариантами.
• Крупная дичь : Методы и стратегии разделки и приготовления всей крупной дичи, от белохвостого оленя до лося, дикого кабана и черного медведя, а также рецепты приготовления всего, от голеней до языка.
• Мелкая дичь : Как приготовить закуски и основные блюда из распространенных видов мелкой дичи, таких как белки и кролики, а также из менее известных кулинарных деликатесов, таких как ондатра и бобр.
• Водоплавающие птицы : Как максимально эффективно использовать возможности охоты на водоплавающих птиц, от таких популярных видов, как кряквы и утки-мандаринки, до более сложных в охоте птиц, таких как дикие гуси и ныряющие утки.
• Наземная птица : Широкий выбор методов разделки всех видов наземной птицы, а также рецепты, включая дикую индейку на День благодарения, жареного тетерева и новый вариант фаршированных перцев халапеньо из горлицы.
• Пресноводная рыба : Рекомендации по чистке и приготовлению практически всех видов пресноводной рыбы, включая форель, окуня, сома, судака, чукучана, щуку, угря, карпа и лосося.
• Морские рыбы : методы и рецепты обработки распространенных и не очень распространенных видов морских рыб, встречающихся рыболовам по всему миру, от штата Мэн до Багамских островов и от Южной Калифорнии до северной Британской Колумбии.
• Всё остальное : Как приготовить вкусные блюда из диких моллюсков, крабов, раков, мидий, черепах, лягушек-быков и даже морских огурцов и аллигаторов.
Готовите ли вы на открытом воздухе или на кухне, у костра или на гриле, кулинарная книга MeatEater Fish and Game Cookbook станет незаменимым руководством как для новичков, так и для опытных поваров.