Купить книгу Незабываемое: яркие краски бунтарской жизни Паулы Вольферт на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#593801
Unforgettable: The Bold Flavors of Paula Wolfert's Renegade Life (B0746GCF71)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Emily Kaiser Thelin | #87: Ближневосточная кухня
Эта биографическая кулинарная книга рассказывает историю легенды кулинарии и автора девяти отмеченных наградами кулинарных книг Паулы Вольферт, у которой в 2013 году диагностировали болезнь Альцгеймера, и делится более чем пятьюдесятью ее самыми известными блюдами, исследуя взаимосвязь между едой и памятью.
Захватывающее повествование прослеживает путь карьеры Вольферт, от ее детства в Бруклине до приключений в самых отдаленных уголках Средиземноморья: от ночей, проведенных с иконами бит-поколения, такими как Аллен Гинзберг, до работы с великим Джеймсом Бердом; от жизни в Марокко в то время, когда это действительно напоминало культуру XIV века, до знакомства американской кухни с международной кухней через журналы и кулинарные книги.
Анекдоты и захватывающие истории взяты из обширного личного архива Паулы, интервью с самой Паулой, а также десятков интервью с кулинарными писателями и шеф-поварами, на которых она оказала влияние и которые повлияли на нее, включая Элис Уотерс, Томаса Келлера, Диану Кеннеди, Андре Дагена и Жака Пепена.
Рецепты Вольферта не похожи ни на какие другие: каждый из них — это новое открытие, дарящее невероятные вкусы, использующее необычные техники и ингредиенты, часто с удивительной предысторией. Рецепты сгруппированы в меню, вдохновленные жизнью и путешествиями Вольферта, — например, меню «Легкое застолье» по версии премии Джеймса Берда; марокканская вечеринка; и неспешный, простой пир.
В книге «Незабываемое» также рассказывается о том, как Вольферт осознает трудности жизни с болезнью Альцгеймера, заболеванием, из-за которого она часто не помнит, что делала вчера, но может в деталях вспомнить, что готовила на протяжении многих лет. Не сдаваясь, Вольферт разработала новую диету, ориентированную на работу мозга, с акцентом на здоровое мясо и свежие овощи, и ее рецепты включены в эту книгу.
Книга «Незабываемое» доставит удовольствие тем, кто знает и любит рецепты Паулы Вольферт, но станет восхитительным открытием для тех, кто любит еду, но еще не слышал об этой влиятельной писательнице кулинарных книг и легенде кулинарии.
Захватывающее повествование прослеживает путь карьеры Вольферт, от ее детства в Бруклине до приключений в самых отдаленных уголках Средиземноморья: от ночей, проведенных с иконами бит-поколения, такими как Аллен Гинзберг, до работы с великим Джеймсом Бердом; от жизни в Марокко в то время, когда это действительно напоминало культуру XIV века, до знакомства американской кухни с международной кухней через журналы и кулинарные книги.
Анекдоты и захватывающие истории взяты из обширного личного архива Паулы, интервью с самой Паулой, а также десятков интервью с кулинарными писателями и шеф-поварами, на которых она оказала влияние и которые повлияли на нее, включая Элис Уотерс, Томаса Келлера, Диану Кеннеди, Андре Дагена и Жака Пепена.
Рецепты Вольферта не похожи ни на какие другие: каждый из них — это новое открытие, дарящее невероятные вкусы, использующее необычные техники и ингредиенты, часто с удивительной предысторией. Рецепты сгруппированы в меню, вдохновленные жизнью и путешествиями Вольферта, — например, меню «Легкое застолье» по версии премии Джеймса Берда; марокканская вечеринка; и неспешный, простой пир.
В книге «Незабываемое» также рассказывается о том, как Вольферт осознает трудности жизни с болезнью Альцгеймера, заболеванием, из-за которого она часто не помнит, что делала вчера, но может в деталях вспомнить, что готовила на протяжении многих лет. Не сдаваясь, Вольферт разработала новую диету, ориентированную на работу мозга, с акцентом на здоровое мясо и свежие овощи, и ее рецепты включены в эту книгу.
Книга «Незабываемое» доставит удовольствие тем, кто знает и любит рецепты Паулы Вольферт, но станет восхитительным открытием для тех, кто любит еду, но еще не слышал об этой влиятельной писательнице кулинарных книг и легенде кулинарии.