Купить книгу Искусный пекарь: необыкновенные десерты от увлеченного домашнего пекаря на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#108956
The Artful Baker: Extraordinary Desserts From an Obsessive Home Baker (B06XPY144X)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Cenk Sonmezsoy | #35: Выпечка десертов
Более 100 необыкновенных десертов — с фотографиями и подробными инструкциями — от создателя всемирно известного блога Cafe Fernando: «Превосходно». — Дэвид Лебовиц, автор бестселлера « Моя парижская кухня».
Книга «Искусный пекарь» , написанная, оформленная, сфотографированная и разработанная Дженком Сёнмезсоем, рассказывает вдохновляющую историю страстного домашнего пекаря, начиная с его лет после окончания аспирантуры в Сан-Франциско и демонстрируя плоды его увлеченности выпечкой, которая развилась после возвращения домой в Стамбул. Истории Сёнмезоя и уникальные стилизованные изображения, вместе с его оригинальными творениями и свежим взглядом на традиционные рецепты, открывают окно в жизнь этого выдающегося художника.
Книга «Искусный пекарь» практически полностью состоит из нового контента, а также нескольких обновленных версий любимых рецептов из его блога, таких как «Брауни с кружевом» — его фирменные брауни, покрытые светлым шоколадным ганашем и горько-сладким шоколадным кружевом (первоначально заказанные Dolce & Gabbana и удостоенные награды «Лучший оригинальный рецепт выпечки и десертов» от журнала Saveur ); галет из слив и абрикосов с малиной и драгоценностями, вдохновленный празднованием 40-летия ресторана Chez Panisse; и «Дьявол носит шоколад» — его великолепный шоколадный торт.
В книге собраны рецепты на любой вкус: от печенья и тортов до пирожных и мороженого. Среди них: сабле с фисташками и матчей; брауни с тахини и леблеби (обжаренным дважды нутом); мадлен с сакурой; симит на закваске — любимый турецкий хлеб в форме кольца, посыпанный кунжутом; мороженое из винограда и кефира «Изабелла»; гранатовое варенье; и бланш — ягодный пирог, названный в честь звезды сериала «Золотые девочки» Бланш Деверо. Каждый рецепт был протестирован множеством домашних пекарей с разным уровнем мастерства, оборудованием и доступом к ингредиентам, и доработан, чтобы гарантировать его безупречное приготовление на любой кухне. Измерения ингредиентов указаны как по объему, так и по весу (в граммах), а там, где измерение объема не помогает, указаны измерения веса в унциях и граммах.
Книга «Искусный пекарь» , написанная, оформленная, сфотографированная и разработанная Дженком Сёнмезсоем, рассказывает вдохновляющую историю страстного домашнего пекаря, начиная с его лет после окончания аспирантуры в Сан-Франциско и демонстрируя плоды его увлеченности выпечкой, которая развилась после возвращения домой в Стамбул. Истории Сёнмезоя и уникальные стилизованные изображения, вместе с его оригинальными творениями и свежим взглядом на традиционные рецепты, открывают окно в жизнь этого выдающегося художника.
Книга «Искусный пекарь» практически полностью состоит из нового контента, а также нескольких обновленных версий любимых рецептов из его блога, таких как «Брауни с кружевом» — его фирменные брауни, покрытые светлым шоколадным ганашем и горько-сладким шоколадным кружевом (первоначально заказанные Dolce & Gabbana и удостоенные награды «Лучший оригинальный рецепт выпечки и десертов» от журнала Saveur ); галет из слив и абрикосов с малиной и драгоценностями, вдохновленный празднованием 40-летия ресторана Chez Panisse; и «Дьявол носит шоколад» — его великолепный шоколадный торт.
В книге собраны рецепты на любой вкус: от печенья и тортов до пирожных и мороженого. Среди них: сабле с фисташками и матчей; брауни с тахини и леблеби (обжаренным дважды нутом); мадлен с сакурой; симит на закваске — любимый турецкий хлеб в форме кольца, посыпанный кунжутом; мороженое из винограда и кефира «Изабелла»; гранатовое варенье; и бланш — ягодный пирог, названный в честь звезды сериала «Золотые девочки» Бланш Деверо. Каждый рецепт был протестирован множеством домашних пекарей с разным уровнем мастерства, оборудованием и доступом к ингредиентам, и доработан, чтобы гарантировать его безупречное приготовление на любой кухне. Измерения ингредиентов указаны как по объему, так и по весу (в граммах), а там, где измерение объема не помогает, указаны измерения веса в унциях и граммах.