Купить книгу Стол в ресторане Moosewood: 250 совершенно новых рецептов из ресторана натуральных продуктов, который произвел революцию в американском питании на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
The Moosewood Restaurant Table: 250 Brand-New Recipes from the Natural Foods Restaurant That Revolutionized Eating in America (B06XG1Z2J9)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
The Moosewood Collective | #94: Натуральные продукты питания
«Мусвуд превосходно создает рецепты, в которых вкусы наслаиваются друг на друга… [захватывающая] кулинарная книга… готовая вдохновить как вегетарианцев, так и мясоедов». — Publishers Weekly (рецензия с высшей оценкой)
Создатели любимой в Америке сети ресторанов натуральной кухни Moosewood возвращаются с кулинарной книгой The Moosewood Restaurant Table , содержащей более 250 ранее не публиковавшихся рецептов. Это идеальный подарок для гурманов и ценителей вкусной и здоровой пищи.
Ресторан Moosewood, существующий уже пятое десятилетие, продолжает придерживаться философии «от фермы к столу», которая лежит в его основе с момента основания, одновременно следя за современными гастрономическими тенденциями. Как они сами говорят: «Мы довольно хорошо узнали наших клиентов и читателей… их любопытство и кулинарный интеллект выросли в геометрической прогрессии… Мы пережили немало приключений, работая над этой книгой…» И действительно, они работали с некоторыми менее распространенными фруктами и овощами, которые вы можете найти в своем фермерском кооперативе, такими как брокколи романеско и арбузная редька. Они начали готовить с более широким ассортиментом злаков, таких как фрике и просо.
Все эти эксперименты привели их к созданию нескольких замечательных новых рецептов:
- Карри из двух картофелин и помидоров
- Бургеры из нута в панировке из кешью
- Кубинское пикадильо с тофу
- Пироги с начинкой для осени, зимы и весны
- Оладьи из мускатной тыквы
- Ямайские котлеты из темпе в стиле "джерк"
- и многое другое
Конечно, кулинарная книга Moosewood была бы неполной без таких десертов, как брауни с турецким кофе, апельсиново-фисташковый кукурузный пирог или перевернутый пирог с помидорами черри, и это лишь некоторые из них. Включая множество веганских и безглютеновых рецептов, «The Moosewood Restaurant Table» — это еще одна классика от ресторана, который произвел революцию в натуральном питании в США.
«Это мир Moosewood. Мы просто едим в нём». — Кристин Мюльке, The New York Times