Купить книгу Президентский кухонный кабинет: история афроамериканцев, которые кормили наши первые семьи, от Вашингтона до Обамы на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#1187015
The President's Kitchen Cabinet: The Story of the African Americans Who Have Fed Our First Families, from the Washingtons to the Obamas (B06WV7KLQP)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Adrian Miller | #772: История гастрономии
Финалист премии NAACP Image Award в номинации «Выдающееся литературное произведение в жанре нехудожественной литературы».
Лауреат премии Джеймса Берда, писатель Адриан Миллер, ярко рассказывает истории афроамериканцев, работавших в президентской столовой в качестве поваров, личных поваров, дворецких, стюардов и официантов для каждой первой семьи, начиная с Джорджа и Марты Вашингтон. Миллер собрал имена и слова более чем 150 чернокожих мужчин и женщин, сыгравших выдающуюся роль в незабываемых событиях в истории страны. Например, Дейзи МакАфи Боннер, повар Франклина Рузвельта в его резиденции в Уорм-Спрингс, описала последний день жизни президента в 1945 году, когда он скончался как раз в тот момент, когда из духовки вынули его сырное суфле. С грустью, но с гордостью повара, она вспоминала: «Он так и не съел это суфле, но оно не осыпалось до самой его смерти».
Книга, представляющая собой кладезь информации о кулинарных техниках и оборудовании, включает двадцать рецептов, которыми славились чернокожие повара. От «лука, приготовленного по-бразильски» Сэмюэля Фраунса для Джорджа Вашингтона до поп-оверов Зефир Райт, любимых семьей Линдона Джонсона, Миллер подчеркивает вклад афроамериканцев в наши общие американские кулинарные традиции. Рассматривая труд порабощенных людей в довоенный период и постепенное расширение занятости после отмены рабства, Миллер показывает, как работа, связанная с едой, постепенно профессионализировалась, и какую важную роль в этом процессе сыграли афроамериканцы. Его хроника ежедневного застолья в Белом доме провозглашает захватывающую новую американскую историю.
Лауреат премии Джеймса Берда, писатель Адриан Миллер, ярко рассказывает истории афроамериканцев, работавших в президентской столовой в качестве поваров, личных поваров, дворецких, стюардов и официантов для каждой первой семьи, начиная с Джорджа и Марты Вашингтон. Миллер собрал имена и слова более чем 150 чернокожих мужчин и женщин, сыгравших выдающуюся роль в незабываемых событиях в истории страны. Например, Дейзи МакАфи Боннер, повар Франклина Рузвельта в его резиденции в Уорм-Спрингс, описала последний день жизни президента в 1945 году, когда он скончался как раз в тот момент, когда из духовки вынули его сырное суфле. С грустью, но с гордостью повара, она вспоминала: «Он так и не съел это суфле, но оно не осыпалось до самой его смерти».
Книга, представляющая собой кладезь информации о кулинарных техниках и оборудовании, включает двадцать рецептов, которыми славились чернокожие повара. От «лука, приготовленного по-бразильски» Сэмюэля Фраунса для Джорджа Вашингтона до поп-оверов Зефир Райт, любимых семьей Линдона Джонсона, Миллер подчеркивает вклад афроамериканцев в наши общие американские кулинарные традиции. Рассматривая труд порабощенных людей в довоенный период и постепенное расширение занятости после отмены рабства, Миллер показывает, как работа, связанная с едой, постепенно профессионализировалась, и какую важную роль в этом процессе сыграли афроамериканцы. Его хроника ежедневного застолья в Белом доме провозглашает захватывающую новую американскую историю.