Купить книгу Традиционно ферментированные продукты: новаторские рецепты и старинные методы для устойчивого питания на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]

Использование традиций прошлых поколений для сохранения продуктов питания — это для Шеннон Стонгер не просто страсть, а образ жизни. Шеннон оставила карьеру химика, чтобы посвятить себя воспитанию семьи. Вскоре после этого она и ее муж переехали жить автономно, чтобы открыть для себя более простую, аграрную жизнь. Используя лишь минимальное количество электроэнергии, получаемой от солнечных батарей, Шеннон полагается на практичные методы консервации продуктов, такие как ферментация, чтобы обеспечивать свою семью питательной пищей, одновременно сокращая расходы на продукты.

В книге «Традиционно ферментированные продукты » Шеннон показывает читателям, как консервировать продукты, используя традиционные методы ферментации, часто без холодильника. Являясь альтернативой консервированию и заморозке, традиционно ферментированные продукты не требуют современных технологий для сохранения. Вы можете узнать подлинную технику консервирования Шеннон, которую она ежедневно использует, чтобы обеспечить себя едой, и убедиться в её эффективности. Вы также узнаете, как работают ферментированные продукты, как их готовить и как использовать в рецептах. Книга содержит более 80 рецептов с соответствующими фотографиями.