Купить книгу Между приемами пищи: аппетит к Парижу на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]

В своих очаровательных мемуарах « Между приемами пищи: Аппетит к Парижу » штатный автор журнала New Yorker Эй Джей Либлинг вспоминает о своем парижском обучении тонкому искусству еды .
«Наступит момент, когда, если бы я сравнил свою жизнь с тортом, то пребывание в Париже представляло бы собой шоколадную начинку. Промежуточные слои были бы просто бисквитом».
В своем ностальгическом обзоре раблезианского посвящения в изысканные удовольствия жизни Либлинг воспевает богатство и разнообразие французской кухни, с теплотой вспоминая великолепные обеды и незабываемые вина. Он с благоговением и оттенком зависти пишет о своем друге и наставнике Иве Миранде, «одном из последних великих гурманов Франции», который мог отправить на обед «сырую байонскую ветчину и свежий инжир, горячую колбасу в хрустящей корочке, филе щуки в насыщенном розовом соусе Нантуа , баранью ногу, смазанную анчоусами, артишоки на подставке из фуа-гра и четыре или пять видов сыра, с хорошей бутылкой бордо и одной бутылкой шампанского» — и все это еще до того, как начать размышлять об ужине.
В лице Эй-Джея Либлинга слились воедино великий писатель и великий гурман, ведь в этой восхитительной книге он предлагает читателям редкий и щедрый пир.
С предисловием Джеймса Солтера, лауреата премии PEN/Faulkner Award, автора книги «Спорт и времяпрепровождение».