Купить книгу Радость засолки: 300 восхитительных рецептов для всех видов овощей и фруктов из сада или с рынка на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#388756
The Joy of Pickling: 300 Flavor-Packed Recipes for All Kinds of Produce from Garden or Market (B01IR9MG66)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Linda Ziedrich | #7: Приготовление блюд из овощей
Откройте для себя инструменты и методы, необходимые для успешного маринования, с 300 рецептами — от кимчи до квашеной капусты и даже целой горстью маринованного перца!
Засолка огурцов — это проверенный временем способ сохранения урожая и получения максимальной пользы от свежих продуктов, независимо от того, выращиваете ли вы их сами или покупаете на местном рынке. Но засолка — это не только консервирование: это способ создания аппетитных приправ и гарниров, которые добавляют бесконечное разнообразие и яркие вкусы на ваш стол.
Приготовить эти соленые, кислые, сладкие и пикантные лакомства совсем несложно, если у вас есть это авторитетное и удобное в использовании руководство. В это новое издание включено 50 совершенно новых рецептов, многие из которых посвящены последней тенденции в мариновании: ферментации. Также в него входят:
От кисло-сладких маринованных овощей с Нижнего Ист-Сайда до кимчи из капусты и редиса, от маринованных целых арбузов до быстромаринованной молодой кукурузы — 300 рецептов в книге «Радость маринования» позволяют сохранить урожай вкусным и свежим круглый год.
Засолка огурцов — это проверенный временем способ сохранения урожая и получения максимальной пользы от свежих продуктов, независимо от того, выращиваете ли вы их сами или покупаете на местном рынке. Но засолка — это не только консервирование: это способ создания аппетитных приправ и гарниров, которые добавляют бесконечное разнообразие и яркие вкусы на ваш стол.
Приготовить эти соленые, кислые, сладкие и пикантные лакомства совсем несложно, если у вас есть это авторитетное и удобное в использовании руководство. В это новое издание включено 50 совершенно новых рецептов, многие из которых посвящены последней тенденции в мариновании: ферментации. Также в него входят:
- Международный ассортимент солений: от популярных американских вариантов до оригинальных рецептов из Азии, Ближнего Востока и Европы.
- Рецепты консервированных и заготовленных маринованных огурцов, а также рецепты быстрого приготовления маринованных огурцов для холодильника или морозильника.
- Новые методы предотвращения роста дрожжей и плесени на ферментированных соленьях.
- Рецепты использования маринованных продуктов в чатни, сальсе, соусах и многом другом.
- Рекомендации и советы экспертов по технике безопасности
От кисло-сладких маринованных овощей с Нижнего Ист-Сайда до кимчи из капусты и редиса, от маринованных целых арбузов до быстромаринованной молодой кукурузы — 300 рецептов в книге «Радость маринования» позволяют сохранить урожай вкусным и свежим круглый год.