Купить книгу Шафрановые сказки: рецепты из персидской кухни на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#49293
The Saffron Tales: Recipes from the Persian Kitchen (B01DM9Q5QI)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Yasmin Khan | #3: Путешествия по Ближнему Востоку
Лауреат премии MFK Fisher за выдающиеся достижения в области кулинарной литературы от журнала Les Dames d'Escoffier.
Лучшие кулинарные книги года по версии New York Times
Лучшие кулинарные книги года по версии Wall Street Journal
Лучшие кулинарные книги года по версии программы BBC Food Programme
Великолепное торжество иранской кухни и народа, включающее истории из домашних кухонь и более 80 восхитительных современных рецептов.
« Это гораздо больше, чем просто сборник рецептов, какими бы прекрасными они ни были. Это книга, которая рассказывает историю, как культурную, так и личную, и голос автора так же увлекателен, как и ее еда ». — Нигелла Лоусон
«Барбарис, свежая зелень, финиковая патока, сушеный лайм, шафран; персидские продукты, которые всегда есть на кухне у Ясмин, — это перечень моих любимых ингредиентов. Ее рецепты — это восхитительная демонстрация красоты этой страны». — Йотам Оттоленги
«Это не просто отличная кулинарная книга, а книга, полная историй – любовное послание Ирану и его народу». – Диана Генри
Вооружившись лишь блокнотом и бутылкой гранатового сиропа, и вдохновляясь воспоминаниями о семейной ферме в живописной приморской провинции Гилан, британско-иранская повариха Ясмин Хан объехала весь Иран в поисках самых вкусных рецептов для этой персидской кулинарной книги.
Ее поиски привели ее из заснеженных гор Тебриза в космополитичные кафе Тегерана и гранатовые сады Исфахана, где ее радушно принимали в домах художников, крестьян, электриков и учителей. Благодаря своим путешествиям она получила уникальное представление о кулинарных секретах персидской кухни и о жизни обычных иранцев сегодня.
В книге «Шафрановые истории » Ясмин искусно переплетает истории из иранских домашних кухонь с эксклюзивными фотографиями и ароматными современными рецептами, уходящими корнями в богатые традиции персидской кухни. Все рецепты Ясмин доступны для домашнего приготовления и варьируются от неповторимого фесенджуна (курица с грецкими орехами и гранатами) до кёфте беренджи (фрикадельки из баранины, фаршированные черносливом и барбарисом) и галье майгу (тушеное блюдо из креветок, кинзы и тамаринда). Она также предлагает множество вегетарианских блюд, включая тахчин (запеченный рис с шафраном и баклажанами) и домаж (салат из смеси трав, лепешек и феты), а также изысканные десерты, такие как пирог с розой и миндалем и печенье с кислой вишней и темным шоколадом.
Эта роскошная кулинарная книга, содержащая потрясающие фотографии со всех уголков Ирана и великолепные иллюстрации рецептов, воспевает землю, жизнь, вкусы и кухню загадочной и прекрасной страны.
Лучшие кулинарные книги года по версии New York Times
Лучшие кулинарные книги года по версии Wall Street Journal
Лучшие кулинарные книги года по версии программы BBC Food Programme
Великолепное торжество иранской кухни и народа, включающее истории из домашних кухонь и более 80 восхитительных современных рецептов.
« Это гораздо больше, чем просто сборник рецептов, какими бы прекрасными они ни были. Это книга, которая рассказывает историю, как культурную, так и личную, и голос автора так же увлекателен, как и ее еда ». — Нигелла Лоусон
«Барбарис, свежая зелень, финиковая патока, сушеный лайм, шафран; персидские продукты, которые всегда есть на кухне у Ясмин, — это перечень моих любимых ингредиентов. Ее рецепты — это восхитительная демонстрация красоты этой страны». — Йотам Оттоленги
«Это не просто отличная кулинарная книга, а книга, полная историй – любовное послание Ирану и его народу». – Диана Генри
Вооружившись лишь блокнотом и бутылкой гранатового сиропа, и вдохновляясь воспоминаниями о семейной ферме в живописной приморской провинции Гилан, британско-иранская повариха Ясмин Хан объехала весь Иран в поисках самых вкусных рецептов для этой персидской кулинарной книги.
Ее поиски привели ее из заснеженных гор Тебриза в космополитичные кафе Тегерана и гранатовые сады Исфахана, где ее радушно принимали в домах художников, крестьян, электриков и учителей. Благодаря своим путешествиям она получила уникальное представление о кулинарных секретах персидской кухни и о жизни обычных иранцев сегодня.
В книге «Шафрановые истории » Ясмин искусно переплетает истории из иранских домашних кухонь с эксклюзивными фотографиями и ароматными современными рецептами, уходящими корнями в богатые традиции персидской кухни. Все рецепты Ясмин доступны для домашнего приготовления и варьируются от неповторимого фесенджуна (курица с грецкими орехами и гранатами) до кёфте беренджи (фрикадельки из баранины, фаршированные черносливом и барбарисом) и галье майгу (тушеное блюдо из креветок, кинзы и тамаринда). Она также предлагает множество вегетарианских блюд, включая тахчин (запеченный рис с шафраном и баклажанами) и домаж (салат из смеси трав, лепешек и феты), а также изысканные десерты, такие как пирог с розой и миндалем и печенье с кислой вишней и темным шоколадом.
Эта роскошная кулинарная книга, содержащая потрясающие фотографии со всех уголков Ирана и великолепные иллюстрации рецептов, воспевает землю, жизнь, вкусы и кухню загадочной и прекрасной страны.