Купить книгу Виноград, оливки, свинья: глубокое путешествие по кулинарной культуре Испании на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]

Лауреат премии IACP 2017 года в категории «Литературные или исторические произведения о еде».

Победитель премии Gourmand World Cookbook Award в категории «Кулинарные путешествия».

Лучшая книга ноября 2016 года по версии Amazon: кулинарные книги, еда и вино.

Лучшие книги 2017 года по версии Financial Times : еда и путешествия.

«Голдинг является пионером нового типа литературы о еде. Его предыдущая книга, «Рис, лапша, рыба» , представляла собой глубокое погружение в Японию, сочетающее в себе путешествия, социальные наблюдения и кулинарные традиции. Его новая книга об Испании предлагает мало кулинарных советов, но зато делится опытом любознательного гурмана-интеллектуала». ( Financial Times )

Созданная в том же «освежающем» ( AP ), «вдохновляющем» ( Publishers Weekly ) и «безупречно подмеченном» (Eater.com) стиле, который лег в основу книги «Рис, лапша, рыба , дороги и королевства», эта книга снова представляет собой произведение, которое изменит представление читателей о еде и путешествиях за границу. Вторая книга из серии неожиданных и восхитительных книг о гастрономическом туризме, « Виноград, оливка, свинья» — это глубоко личное исследование страны, где еда и жизнь неразрывно связаны. Как сказал Энтони Бурден: «Любой разумный, чувствующий человек, который смотрит на Испанию, приезжает в Испанию, ест в Испании, пьет в Испании, он влюбится в нее. В противном случае, с вами что-то глубоко не так».

Мэтт Голдинг знакомит вас с обширным кулинарным и географическим ландшафтом своей приемной родины и предлагает проникновенный портрет этой многогранной страны, ее замечательных людей и сложной истории. Влюбитесь в крошечные тапас-бары и модернистские кулинарные храмы Барселоны. Исследуйте передвижное пиршество небольших закусок и ночных развлечений в Мадриде. Присоединитесь к трехтысячелетней охоте на голубого тунца у побережья Кадиса, а затем продолжите свое путешествие по морепродуктам на север, чтобы познакомиться с тремя сестрами, которые рискуют жизнью, собирая морского желудя, один из самых ценных ингредиентов Испании. Насладитесь одними из самых инновационных и авангардных съедобных творений мира в Сан-Себастьяне, а затем запейте их сидром из соседней Астурии. Попробуйте лучшую в мире ветчину из свиней, откормленных желудями, в Саламанке, приобщитесь к традициям пастухов, живущих в пещерах в горах за Гранадой, и поспорьте о том, что представляет собой по-настоящему аутентичная паэлья в Валенсии.

Книга «Виноград, оливки, свинина» раскрывает скрытые сокровища и непреходящие деликатесы этой необыкновенной страны, рассказывая о каждом блюде и его истории в культурном повествовании, дополненном потрясающими цветными фотографиями. Независимо от того, бывали ли вы в Испании или только мечтали о тапас-барах, « Виноград, оливки, свинина» пробудит ваше воображение, разбудит аппетит и покорит ваше сердце.