Купить книгу Легенды техасского барбекю: рецепты и воспоминания мастеров барбекю на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#408122
Legends of Texas Barbecue Cookbook: Recipes and Recollections from the Pitmasters (B018FLYMQS)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Robb Walsh | #9: Региональные путешествия по западу, югу и центральной части США
«[Сборник] воспоминаний, интересных фактов и исторических сведений о барбекю… Уолш берет интервью у лучших мастеров барбекю по всему штату и делится их секретами». — Publishers Weekly
Если барбекю в Техасе — это религия, то эта книга — её библия. Первоначально опубликованная только в печатном виде в 2002 году, эта переработанная и обновлённая версия исследует все новые и захватывающие разработки в развивающейся сцене барбекю штата Одинокой звёзды. Сто рецептов включают тридцать два совершенно новых, таких как тушеные говяжьи ребрышки и невероятно нежный вариант рваной свинины. В книге представлены биографии легендарных мастеров барбекю, таких как Аарон Франклин, а также архивные фотографии, охватывающие более ста лет истории барбекю. Включая основные инструменты, необходимые для начала работы, секреты и методы мастеров штата, а также пошаговые инструкции по приготовлению на гриле любого мыслимого куска мяса, эта всеобъемлющая книга содержит всю необходимую информацию, чтобы разжечь гриль и приготовить барбекю в техасском стиле.
«В 2002 году книга Робба Уолша « Легенды техасского барбекю» пришлась по вкусу любителям копченого мяса. Книга представляла собой отчасти путевые заметки, отчасти инструкцию, с примесью истории… Если ваш старый экземпляр изношен, потрепан и испачкан, пора его обновить. Если вы поздно приобщились к барбекю и не знакомы с такими мастерами, как Брайан Брейсвелл, Венсил Марес и Лоренцо Венсес, считайте это инвестицией в ваше образование». — The Dallas Morning News
«Робб Уолш сыграл важную роль в формировании и документировании эволюции техасского барбекю. Это новое издание — обязательное приобретение». — Аарон Франклин, обладатель премии Джеймса Берда за мастерство приготовления барбекю.
Если барбекю в Техасе — это религия, то эта книга — её библия. Первоначально опубликованная только в печатном виде в 2002 году, эта переработанная и обновлённая версия исследует все новые и захватывающие разработки в развивающейся сцене барбекю штата Одинокой звёзды. Сто рецептов включают тридцать два совершенно новых, таких как тушеные говяжьи ребрышки и невероятно нежный вариант рваной свинины. В книге представлены биографии легендарных мастеров барбекю, таких как Аарон Франклин, а также архивные фотографии, охватывающие более ста лет истории барбекю. Включая основные инструменты, необходимые для начала работы, секреты и методы мастеров штата, а также пошаговые инструкции по приготовлению на гриле любого мыслимого куска мяса, эта всеобъемлющая книга содержит всю необходимую информацию, чтобы разжечь гриль и приготовить барбекю в техасском стиле.
«В 2002 году книга Робба Уолша « Легенды техасского барбекю» пришлась по вкусу любителям копченого мяса. Книга представляла собой отчасти путевые заметки, отчасти инструкцию, с примесью истории… Если ваш старый экземпляр изношен, потрепан и испачкан, пора его обновить. Если вы поздно приобщились к барбекю и не знакомы с такими мастерами, как Брайан Брейсвелл, Венсил Марес и Лоренцо Венсес, считайте это инвестицией в ваше образование». — The Dallas Morning News
«Робб Уолш сыграл важную роль в формировании и документировании эволюции техасского барбекю. Это новое издание — обязательное приобретение». — Аарон Франклин, обладатель премии Джеймса Берда за мастерство приготовления барбекю.