Купить книгу Выпечка из цельнозерновой муки стала проще: создавайте вкусный и полезный хлеб, выпечку, десерты и многое другое, включая подробное руководство по измельчению зерна на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]

Возьмите под контроль зерновые, которые вы едите. Книга « Легкая выпечка из цельного зерна» (Whole Grain Baking Made Easy) , написанная редактором раздела о еде журнала Mother Earth Living Табитой Альтерман , — это руководство для пекарей, которые хотят максимально повысить питательную ценность своего хлеба и десертов, экспериментируя с новыми вкусами различных цельнозерновых злаков. Альтерман включает рецепты для широкого спектра муки и смесей муки — от амаранта до проса и теффа — а также рекомендации по всем аспектам домашнего помола, таким как выбор мельницы и правильное хранение зерна и муки. С помощью простых инструкций и полноцветных фотографий Альтерман обучает домашних пекарей старинным методам приготовления восхитительно нежного хлеба и тортов из цельнозерновой муки. Поэтому, хотите ли вы печь низкоглютеновые лакомства, максимально повысить питательную ценность своей выпечки, стать более самостоятельным или экспериментировать с традиционными сортами зерна, « Легкая выпечка из цельного зерна» позволит вам контролировать зерновые в вашем рационе от начала до конца.