Купить книгу «Поедание ландшафта: истории американских индейцев о еде, идентичности и стойкости» (Первые народы: новые направления в исследованиях коренных народов) на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]

«Еда — это не только политический акт, но и культурный акт, подтверждающий идентичность и мировоззрение человека», — пишет Энрике Сальмон в книге «Еда в ландшафте» . Книга, охватывающая множество культур, включая тохоно-оодхам из пустыни Сонора и рарамури из Сьерра-Тараумара, представляет собой увлекательное путешествие по юго-западу Соединенных Штатов и северной Мексике. Сальмон сочетает свои исторические и культурные знания как известный этноботаник коренных народов с историями, которыми с ним поделились фермеры-индейцы, чтобы показать, как традиционные способы питания коренных народов — от выращивания сельскохозяйственных культур до приготовления пищи — уходят корнями в проверенное временем понимание бережного отношения к окружающей среде.

В этом захватывающем личном повествовании Сальмон фокусируется на множестве коренных фермеров, которые сохраняют традиционные методы ведения сельского хозяйства, несмотря на современные изменения в продовольственных системах, такие как масштабная индустриализация и генетическая модификация сельскохозяйственных культур. Несмотря на огромное культурное и географическое разнообразие исследуемого им региона, Сальмон выявляет общие темы: важность участия во взаимовыгодных отношениях с землей, связь между культурной идентичностью каждой группы и их экосистемами, а также незаменимую взаимосвязь между осознанием земли и осознанием продовольствия. Сальмон показывает, что эти коллективные философии составляют основу устойчивости коренных народов, поскольку фермеры сталкиваются с глобальными изменениями климата и другими нарушениями давно устоявшихся методов ведения сельского хозяйства. Эта устойчивость, наряду с богатыми запасами традиционных экологических знаний, сохраняемых коренными земледельцами, объясняет Сальмон, может стать ключом к обеспечению продовольственной безопасности человечества в будущем.

Поскольку многие из нас начинают задаваться вопросами о происхождении и сопутствующих издержках потребляемой нами пищи, призыв Сальмона к возвращению к более традиционным методам питания, изложенный в этой всеобъемлющей и содержательной книге, особенно своевременен. « Еда в ландшафте» — это важный ресурс для этноботаников, сторонников продовольственного суверенитета и защитников движения за местную еду и медленное питание.