Купить книгу Теория и практика хорошей кулинарии Джеймса Бирда на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#29504
James Beard's Theory and Practice of Good Cooking (B011QATGSY)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
James Beard | #98: Кулинария, Справочники по еде и вину
«Декан американской кухни» и наставник некоторых из самых известных шеф-поваров страны предлагает важнейшие кулинарные советы в этом иллюстрированном руководстве (Джулия Чайлд).
«За двадцать пять лет преподавания я старался донести до людей, что приготовление пищи — это прежде всего удовольствие, и чем больше они знают о том, что делают, тем больше удовольствия получают от этого процесса».
Так начинается обширная книга Джеймса Берда, посвященная кулинарным терминам, методам, инструментам и техникам. Никто не разбирался в еде лучше, чем Берд, и на этих страницах в полной мере проявляется его непреходящая мудрость. Идеально подходящая как для опытных поваров, так и для тех, кто только начинает осваивать кухню, книга Джеймса Берда «Теория и практика хорошей кулинарии» станет одной из самых полных и важных кулинарных книг в вашей библиотеке.
В этом бесценном издании вы найдете все необходимое, чтобы стать звездой на кухне: руководство по кухонной утвари, пошаговые объяснения основных кулинарных техник и более 300 классических рецептов, которые пополнят ваш репертуар. Блюда Бирда, от тушеных груш до стейка с перцем, от фаршированных моллюсков до шоколадного суфле, порадуют ваши чувства. А его простые советы, наряду с личными историями и рассказами об истории кулинарии, превратят приготовление пищи в удовольствие.
«За двадцать пять лет преподавания я старался донести до людей, что приготовление пищи — это прежде всего удовольствие, и чем больше они знают о том, что делают, тем больше удовольствия получают от этого процесса».
Так начинается обширная книга Джеймса Берда, посвященная кулинарным терминам, методам, инструментам и техникам. Никто не разбирался в еде лучше, чем Берд, и на этих страницах в полной мере проявляется его непреходящая мудрость. Идеально подходящая как для опытных поваров, так и для тех, кто только начинает осваивать кухню, книга Джеймса Берда «Теория и практика хорошей кулинарии» станет одной из самых полных и важных кулинарных книг в вашей библиотеке.
В этом бесценном издании вы найдете все необходимое, чтобы стать звездой на кухне: руководство по кухонной утвари, пошаговые объяснения основных кулинарных техник и более 300 классических рецептов, которые пополнят ваш репертуар. Блюда Бирда, от тушеных груш до стейка с перцем, от фаршированных моллюсков до шоколадного суфле, порадуют ваши чувства. А его простые советы, наряду с личными историями и рассказами об истории кулинарии, превратят приготовление пищи в удовольствие.