Купить книгу Кулинарная книга простых рецептов бульона: 125 полезных для кишечника рецептов для оздоровления, укрепления и питания организма на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]

Костный бульон — это, пожалуй, самый элементарный продукт. На протяжении веков во всех культурах мира люди наслаждались вкусом и питательными свойствами медленно варящегося бульона. И всё же, как и в большинстве аспектов нашей кулинарной культуры, мы сильно отошли от одного из самых основных и важных ингредиентов в приготовлении пищи. Удобство готовых бульонов в коробках вытеснило домашние бульоны, что нанесло ущерб нашему здоровью и вкусовым рецепторам.

В книге «The Bare Bones Broth Cookbook» основатели небольшой компании по производству бульонов Кэтрин и Райан Харви упрощают приготовление настоящего костного бульона в домашних условиях, предлагая проверенные рецепты мясного, рыбного, птичьего и овощного бульона, а также более 75 оригинальных идей для использования бульона в самых разных блюдах. От напитков на ходу, таких как их кокосово-лаймовый бульон или морковно-апельсиновый смузи, до сезонных супов и сытных основных блюд, таких как тушеная свинина с томатильо и кинзой и курица, тушенная с инжиром и пряными грецкими орехами, — Харви объясняют, как легко улучшить вкус и питательную ценность любого блюда, а также сэкономить деньги и уменьшить количество отходов.

И на протяжении всего этого они предлагают полезные кулинарные советы, пошаговые инструкции по использованию ингредиентов и обзор бесчисленных и удивительных преимуществ для здоровья этого современного эликсира. Так же, как настоящий, медленно приготовленный костный бульон необходим для вкусной и питательной пищи, «Кулинарная книга Bare Bones Broth» станет незаменимым дополнением к любой коллекции кулинарных книг.

Отзывы о книге «The Bare Bones Broth Cookbook»

«Когда-то считавшийся секретным ингредиентом профессиональных поваров, костный бульон теперь находит свое место на кухнях по всему миру — к пользе для наших вкусовых рецепторов и общего здоровья. Книга рецептов «Без костей» предлагает вкусные и оригинальные способы использования этого питательного ингредиента в повседневных блюдах». — Дайан Санфилиппо, автор бестселлеров New York Times «Практическое палео» и «21-дневная детоксикация от сахара».

«Поднимите свою домашнюю кухню на новый, изысканный уровень с помощью этой тщательно исследованной и содержательной книги, полной восхитительных рецептов бульонов, которые пригодятся как для планирования питания, так и для утреннего чаепития». — Адам Данфорт, мясник, удостоенный премии Джеймса Берда, и автор книги « Разделка птицы, кролика, баранины, козы и свинины».