Купить книгу Есть вилка, буду путешествовать на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#3440515
Have Fork Will Travel (B00X96924C)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Erik Wolf | #17181: Путешествия
С момента официального основания индустрии гастрономического туризма в 2003 году поведение как бизнеса, так и потребителей значительно изменилось. Несмотря на экономические кризисы, наша отрасль также начала лучше понимать себя и развиваться. Всемирная ассоциация гастрономического туризма (World Food Travel Association), ведущий мировой авторитет в области гастрономического туризма, объединяющая 18 000 профессионалов в 135 странах, выпускает на рынок всеобъемлющее руководство по гастрономическому туризму для специалистов в сфере общественного питания, путешествий и гостеприимства. Книга призвана помочь специалистам справиться с многочисленными изменениями в нашей отрасли, предоставляя множество идей и инструментов, необходимых для успеха. В книге подробно рассматриваются вопросы, касающиеся стратегии и тактики гастрономического туризма, разработки и продвижения продуктов, и содержится множество примеров, практических уроков и другой полезной информации для предприятий общественного питания, путешествий и гостеприимства всех типов. Книга является результатом совместной работы более 70 лидеров отрасли из 24 стран – поистине глобальный проект! Хотя книга написана для пищевой, напиточной, туристической и гостиничной индустрии, её основная тема посвящена экономическому обоснованию пищевой и напиточной промышленности и её взаимодействию с туристической и гостиничной индустрией. Несмотря на то, что книга не предназначена в первую очередь для академической аудитории, она содержит вопросы для обсуждения, подходящие для использования в классе.