Купить книгу Тажины и кускус: вкусные рецепты марокканских блюд, приготовленных в одной кастрюле на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#1566259
Tagines & Couscous: Delicious recipes for Moroccan one-pot cooking (B00W0LQGAU)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Ghillie Basan | #96: Африканская кухня
Тажины — это сытные и ароматные блюда, составляющие основу традиционной марокканской кухни. Эти наваристые блюда, приготовленные в одной кастрюле и приправленные ароматными специями, готовятся и подаются в элегантной, специально разработанной посуде, также называемой тажином. В сборнике восхитительно аутентичных рецептов Гилли Басан вы найдете некоторые из самых любимых классических блюд марокканской кухни, таких как роскошный тажин из баранины с финиками, миндалем и фисташками, а также пикантный тажин из курицы с маринованным лимоном, зелеными оливками и тимьяном. Также включены менее традиционные, но не менее вкусные рецепты из говядины и рыбы — попробуйте тажин из говядины со сладким картофелем, горошком и имбирем или тажин из морского черта, картофеля, помидоров и черных оливок. Среди сытных овощных тажинов — тажин из мини-баклажанов с кинзой и мятой, а также из тыквы баттернат с луком-шалотом, золотистым изюмом и миндалем. В книге также представлены рецепты различных вариаций кускуса, классического гарнира к тажину, а также множество идей для свежих салатов и овощных гарниров, которые можно подать к марокканскому пиршеству и дополнить им.