Купить книгу Brodo: книга рецептов костного бульона на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#726060
Brodo: A Bone Broth Cookbook (B00UEKRU86)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Marco Canora | #218: Приготовление мясных блюд
Никто не сыграл большей роли в недавнем взрыве интереса к костному бульону, чем шеф-повар из Нью-Йорка Марко Канора. Полностью восстановив свое здоровье, включив костный бульон в свой рацион, Марко начал предлагать свои питательные бульоны жителям Нью-Йорка через небольшое окошко в своем ресторане в Ист-Виллидж, и практически с самого начала их раскупали мгновенно. Костные бульоны перестали быть просто основой для супов и соусов, их стали ценить за бесчисленные полезные свойства для здоровья, от улучшения работы кишечника до повышения устойчивости к простудным и другим заболеваниям. В книге «Бродо» Марко делится рецептами своих ароматных и питательных бульонов и показывает, как подавать их круглый год, а также как включать их в различные блюда и использовать в качестве ежедневной оздоровительной практики. Идеально подходящие для добавления в суп или ризотто, как более мягкая и полезная альтернатива послеобеденной дозе кофеина, а также как средство для укрепления иммунитета и здоровья в любое время, домашние костные бульоны из книги «Бродо» должны быть в каждой хорошо укомплектованной кладовой.