Купить книгу Донабэ: классическая и современная японская кухня в глиняных горшках [книга рецептов блюд, приготовленных в одном горшке] на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#734412
![Донабэ: классическая и современная японская кухня в глиняных горшках [книга рецептов блюд, приготовленных в одном горшке]](https://m.media-amazon.com/images/I/A1-X8i4kg5L._SY386_.jpg)
Donabe: Classic and Modern Japanese Clay Pot Cooking [A One-Pot Cookbook] (B00TCI531C)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Naoko Takei Moore | #19: Японская кухня
Красивая, богато иллюстрированная фотографиями кулинарная книга, посвященная аутентичной японской кухне в глиняных горшках, демонстрирующая любимые рецепты и обновленные версии классических блюд, а также рассказывающая об истоках и истории донабе.
Приготовление блюд в японских глиняных горшках ( донабэ ) совершенствовалось на протяжении веков, превратившись в универсальный и простой способ приготовления как эффектных, так и сытных блюд в одной кастрюле. В книге «Донабэ » уроженка Токио и преподаватель кулинарной школы Наоко Такеи Мур и шеф-повар Кайл Коннотон предлагают вдохновляющие рецепты домашней японской кухни, такие как шипящий тофу с грибами в мисо-соусе и насыщенное даси шабу-шабу, а также блюда в калифорнийском стиле, включая жареную на пару черную треску с хрустящим картофелем, луком-пореем и песто из грецких орехов и водорослей нори или копченую утиную грудку со сливочным соусом васаби и зеленым луком. Все блюда отличаются насыщенным вкусом, простотой приготовления и идеально подходят для семейного ужина в кругу друзей. В книге «Донабэ» также представлены рецепты от таких выдающихся шеф-поваров, как Дэвид Кинч, Намаэ Синобу, Кортни Бернс и Ник Балла, которые используют донабэ на своих кухнях. Красивая, коллекционная и функциональная глиняная сковорода донбэ легко может стать неотъемлемой частью вашего кулинарного репертуара.
Приготовление блюд в японских глиняных горшках ( донабэ ) совершенствовалось на протяжении веков, превратившись в универсальный и простой способ приготовления как эффектных, так и сытных блюд в одной кастрюле. В книге «Донабэ » уроженка Токио и преподаватель кулинарной школы Наоко Такеи Мур и шеф-повар Кайл Коннотон предлагают вдохновляющие рецепты домашней японской кухни, такие как шипящий тофу с грибами в мисо-соусе и насыщенное даси шабу-шабу, а также блюда в калифорнийском стиле, включая жареную на пару черную треску с хрустящим картофелем, луком-пореем и песто из грецких орехов и водорослей нори или копченую утиную грудку со сливочным соусом васаби и зеленым луком. Все блюда отличаются насыщенным вкусом, простотой приготовления и идеально подходят для семейного ужина в кругу друзей. В книге «Донабэ» также представлены рецепты от таких выдающихся шеф-поваров, как Дэвид Кинч, Намаэ Синобу, Кортни Бернс и Ник Балла, которые используют донабэ на своих кухнях. Красивая, коллекционная и функциональная глиняная сковорода донбэ легко может стать неотъемлемой частью вашего кулинарного репертуара.