Купить книгу Кулинарная матрица Марка Биттмана: более 700 простых рецептов и техник, которые можно комбинировать для безграничных возможностей: кулинарная книга на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#356824
Mark Bittman's Kitchen Matrix: More Than 700 Simple Recipes and Techniques to Mix and Match for Endless Possibilities: A Cookbook (B00TCI48QI)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Mark Bittman | #47: Кулинарное искусство и техника
Автор бестселлеров Марк Биттман собрал свою популярную серию «Матрица» в новой, ярко оформленной кулинарной книге, содержащей 400 рецептов, в которых подчеркиваются креативность, импровизация и простота как ключи к разнообразной кулинарии.
На протяжении многих лет Марк Биттман делился своими формулами, рецептами и кулинарными импровизациями в своей популярной колонке «Eat» в New York Times , где тот или иной ингредиент или ключевой метод представлены в различных вариациях в наглядной матрице. Сопровождаемые яркими фотографиями и краткими, понятными инструкциями, эти тематические матрицы показывают, как простые изменения в приготовлении и замена ингредиентов в основном рецепте могут привести к созданию блюд, каждое из которых совершенно отличается от оригинала и при этом одинаково вкусно.
В книге Марка Биттмана «Кулинарная матрица» собраны более 400 универсальных рецептов, охватывающих овощи, фрукты, мясо и курицу, а также десерты. Готовите ли вы суп (сливочный, бульонный, с насыщенным вкусом или сытный), замораживаете фруктовое мороженое (фруктовое, пикантное, сливочное или с алкоголем) или готовите спаржу (на пару, запеченную, обжаренную или приготовленную на гриле) , следуя подходу Марка к кулинарной импровизации, вы добьетесь выдающихся результатов.
На протяжении многих лет Марк Биттман делился своими формулами, рецептами и кулинарными импровизациями в своей популярной колонке «Eat» в New York Times , где тот или иной ингредиент или ключевой метод представлены в различных вариациях в наглядной матрице. Сопровождаемые яркими фотографиями и краткими, понятными инструкциями, эти тематические матрицы показывают, как простые изменения в приготовлении и замена ингредиентов в основном рецепте могут привести к созданию блюд, каждое из которых совершенно отличается от оригинала и при этом одинаково вкусно.
В книге Марка Биттмана «Кулинарная матрица» собраны более 400 универсальных рецептов, охватывающих овощи, фрукты, мясо и курицу, а также десерты. Готовите ли вы суп (сливочный, бульонный, с насыщенным вкусом или сытный), замораживаете фруктовое мороженое (фруктовое, пикантное, сливочное или с алкоголем) или готовите спаржу (на пару, запеченную, обжаренную или приготовленную на гриле) , следуя подходу Марка к кулинарной импровизации, вы добьетесь выдающихся результатов.