Купить книгу Приготовление пищи в холодную погоду на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]

Более 300 восхитительных рецептов, воспевающих блюда, которые согревают нас, от автора кулинарной книги "Nantucket Open-House Cookbook" .

Руководствуясь убеждением, что зима — это время приправ (от имбиря, чеснока и розмарина в провансальском ассорти из зимней тыквы до корочки из кинзы и грецких орехов на восхитительной жареной бараньей корейке), эта талантливая кулинарка и автор предлагает блюда, которые даже смелее, чем ее летние фавориты. Она уделяет особое внимание позднему урожаю, помогает поварам максимально использовать осенние фрукты и овощи, предлагает главы о зимнем приготовлении на гриле и на очаге.

В меню Чейза представлены рецепты для холодной погоды: от бодрящих напитков для первых признаков осени до великолепных весенних блюд для пасхального торжества. Теплый томатный пирог. Суп-пюре из дикого риса с грибами и устрицами. Паста с горгонзолой и шпинатом. А также гребешки в кисло-сладком лаймовом соусе, фаршированные говяжьи ребрышки, брокколи с жареным фундуком и панчеттой, оладьи из сладкого картофеля, тыквенный хлебный пудинг, каштановый муссовый торт и рождественский трюфельный пирог.

Отзывы о Саре Ли Чейз и ее книге рецептов «Nantucket Open-House Cookbook»

«Рецепты Чейза создают ощущение, что вот-вот состоится по-настоящему отличная вечеринка». — Барбара Кафка, Vogue

«Сара Чейз предлагает оригинальные, элегантные рецепты, полные фантазии». — Cookbook Digest