Купить книгу Продовольствие на флоте Нельсона: правдивая история продовольствия на море в георгианскую эпоху на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#478976
Feeding Nelson's Navy: The True Story of Food at Sea in the Georgian Era (B00ONZQ8JK)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Janet Macdonald | #69: Морская история и пиратство
Автор книги «Как готовить из Аризоны» опровергает миф о кулинарных проступках британского флота в «серьезном историческом труде, который доставляет удовольствие от чтения» ( British Food in America ).
Это исследование рациона питания грузинских моряков показывает, как администрация флота кормила более 150 000 человек на кораблях, которые часто находились в море месяцами и не имели доступа ни к холодильникам, ни к консервам. Вопреки распространенному представлению о гнилом мясе и гниющих сухарях, их рацион представлял собой удивительно сытную смесь пива, бренди, солонины и свинины, гороха, масла, сыра, твердых сухарей и экзотически звучащего лобскоуса, не говоря уже о малагском изюме, апельсинах, лимонах, инжире, финиках и тыкве, которые были доступны кораблям на отдаленных станциях. Фактически, к 1800 году британский флот в значительной степени искоренил цингу и другие расстройства питания. Хотя эта научная работа содержит много ценного для историка, популярный стиль автора делает ее захватывающей историей для всех, кто интересуется жизнью на море в эпоху парусного флота.
«В целом, это превосходное исследование этого важнейшего аспекта британской военно-морской мощи, и я обязательно попробую некоторые из предложенных рецептов». — HistoryOfWar.org
Это исследование рациона питания грузинских моряков показывает, как администрация флота кормила более 150 000 человек на кораблях, которые часто находились в море месяцами и не имели доступа ни к холодильникам, ни к консервам. Вопреки распространенному представлению о гнилом мясе и гниющих сухарях, их рацион представлял собой удивительно сытную смесь пива, бренди, солонины и свинины, гороха, масла, сыра, твердых сухарей и экзотически звучащего лобскоуса, не говоря уже о малагском изюме, апельсинах, лимонах, инжире, финиках и тыкве, которые были доступны кораблям на отдаленных станциях. Фактически, к 1800 году британский флот в значительной степени искоренил цингу и другие расстройства питания. Хотя эта научная работа содержит много ценного для историка, популярный стиль автора делает ее захватывающей историей для всех, кто интересуется жизнью на море в эпоху парусного флота.
«В целом, это превосходное исследование этого важнейшего аспекта британской военно-морской мощи, и я обязательно попробую некоторые из предложенных рецептов». — HistoryOfWar.org