Купить книгу Секреты копчения на коптильне Weber Smokey Mountain и других коптильнях: независимое руководство с мастер-рецептами от чемпиона по барбекю на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]

Продано более 100 000 экземпляров!

Научитесь готовить восхитительное барбекю высшего уровня под руководством профессионала по копчению.

Используйте свой коптильный аппарат WSM и другие коптильни, чтобы вывести приготовление барбекю на новый уровень. В этой книге собраны невероятные рецепты, а также все секреты приготовления восхитительного, сочного и идеально прожаренного барбекю. Обратите внимание на рецепт рваной свинины, получивший «Джека», и рецепт грудинки, получивший высший балл на конкурсе American Royal Barbecue Invitational Contest.

Билл Гиллеспи, обычный парень, ставший чемпионом по барбекю, чья команда недавно завоевала Гран-при Американского королевского конкурса барбекю, делится всеми своими выдающимися рецептами и особыми техниками приготовления лучших ребрышек, рваной свинины и курицы барбекю в стране, если не во всем мире. Помимо традиционных блюд, побеждавших на конкурсах, он предлагает удивительный выбор своих любимых домашних блюд, включая рваную свинину с соусом барбекю на основе корневого пива, лосось в кленовой глазури и фаршированные колбаски с прошутто и сливочным сыром, и многое другое.

Если у вас есть коптильня Weber Smokey Mountain Cooker или аналогичная, эта книга просто необходима. Представленные здесь техники и секреты превратят ваш лучший рецепт в шедевр. С этой незаменимой коллекцией рецептов вы поразите свою семью и друзей своими удивительными кулинарными способностями на заднем дворе.