Купить книгу Выпечка с меньшим количеством сахара: рецепты десертов с использованием натуральных подсластителей и минимального количества белого сахара или без него на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#758525
Baking with Less Sugar: Recipes for Desserts Using Natural Sweeteners and Little-to-No White Sugar (B00MJMJO5Y)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Joanne Chang | #68: Приготовление блюд с низким содержанием жира
Рецепты аппетитных десертов с минимальным содержанием рафинированного сахара от шеф-кондитера, удостоенного премии Джеймса Берда и автора книги «Мука» .
Джоанн Чанг — любимая автор бестселлера « Мука» и выпускница Гарварда по математике — придумала эту выигрышную формулу: меньше сахара = больше вкуса. Более шестидесяти рецептов, представленных здесь, откроют глаза всем, кто любит печь и хочет сократить потребление сахара. Джоанн с удовольствием делится своими секретами, как подчеркнуть вкус ингредиентов и использовать натуральные подсластители, такие как мед, кленовый сироп и фруктовый сок. В дополнение к совершенно новым проверенным рецептам, она также переосмыслила классику из «Муки» и своих пекарен, где всегда выстраивались очереди, чтобы использовать минимальное количество рафинированного сахара. Более сорока аппетитных фотографий прекрасно иллюстрируют эти революционные рецепты, что делает эту книгу обязательной для пекарей любого уровня мастерства.
Джоанн Чанг — любимая автор бестселлера « Мука» и выпускница Гарварда по математике — придумала эту выигрышную формулу: меньше сахара = больше вкуса. Более шестидесяти рецептов, представленных здесь, откроют глаза всем, кто любит печь и хочет сократить потребление сахара. Джоанн с удовольствием делится своими секретами, как подчеркнуть вкус ингредиентов и использовать натуральные подсластители, такие как мед, кленовый сироп и фруктовый сок. В дополнение к совершенно новым проверенным рецептам, она также переосмыслила классику из «Муки» и своих пекарен, где всегда выстраивались очереди, чтобы использовать минимальное количество рафинированного сахара. Более сорока аппетитных фотографий прекрасно иллюстрируют эти революционные рецепты, что делает эту книгу обязательной для пекарей любого уровня мастерства.