Купить книгу С Востока: специи и средневековое воображение на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#736242
Out of the East: Spices and the Medieval Imagination (B00K1FXO9I)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Paul Freedman | #360: История гастрономии
Как увлечение средневековой Европы дорогими, ароматными, экзотическими специями привело к эпохе колониальной экспансии и открытий: «Настоящее наслаждение». — Марион Нестле, лауреат премии Джеймса Берда, автор книги « Неприятная правда» .
Спрос на специи в средневековой Европе был невероятным — и это отразилось на стремлении к моде, формировании вкуса и развитии торговли предметами роскоши. Это стимулировало географические и коммерческие исследования, поскольку торговцы искали как такие распространенные специи, как перец и корица, так и более редкие ароматические продукты, включая амбру и мускус. В конечном итоге, поиски специй привели к созданию имперских миссий, которые изменили мировую историю.
Эта увлекательная книга исследует спрос на специи: почему они были так популярны и почему так дороги? Пол Фридман изучает историю, географию, экономику и кулинарные вкусы Средневековья, чтобы раскрыть удивительно разнообразные способы использования специй — в изысканной средневековой кухне, для лечения болезней, для укрепления здоровья и для ароматизации важных церковных церемоний. Фридман показывает, что специи стали символами красоты, богатства, вкуса и изящества, а их дороговизна и аромат двигали торговлю и завоевания на заре современной эпохи.
«Великолепная, очень хорошо написанная и зачастую занимательная книга, которая также является важным вкладом в европейскую экономическую и социальную историю и, безусловно, имеет поистине глобальную перспективу». — American Historical Review
Спрос на специи в средневековой Европе был невероятным — и это отразилось на стремлении к моде, формировании вкуса и развитии торговли предметами роскоши. Это стимулировало географические и коммерческие исследования, поскольку торговцы искали как такие распространенные специи, как перец и корица, так и более редкие ароматические продукты, включая амбру и мускус. В конечном итоге, поиски специй привели к созданию имперских миссий, которые изменили мировую историю.
Эта увлекательная книга исследует спрос на специи: почему они были так популярны и почему так дороги? Пол Фридман изучает историю, географию, экономику и кулинарные вкусы Средневековья, чтобы раскрыть удивительно разнообразные способы использования специй — в изысканной средневековой кухне, для лечения болезней, для укрепления здоровья и для ароматизации важных церковных церемоний. Фридман показывает, что специи стали символами красоты, богатства, вкуса и изящества, а их дороговизна и аромат двигали торговлю и завоевания на заре современной эпохи.
«Великолепная, очень хорошо написанная и зачастую занимательная книга, которая также является важным вкладом в европейскую экономическую и социальную историю и, безусловно, имеет поистине глобальную перспективу». — American Historical Review