Купить книгу Кулинарная книга Le Bernardin: простота на четыре звезды на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#615008
Le Bernardin Cookbook: Four-Star Simplicity (B00JYWUHK8)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Eric Ripert | #100: Приготовление морепродуктов
В этой кулинарной книге от шеф-повара ресторана морепродуктов Le Bernardin, отмеченного четырьмя звездами Нью-Йорка, более 100 тщательно разработанных и проверенных рецептов для всех блюд, от закусок до десертов, представлены блюда, доступные каждому.
Блюда, подаваемые в прекрасном обеденном зале ресторана Le Bernardin, столь же изысканны и утонченны, как и любые другие в мире, а поскольку рыбу и морепродукты часто лучше всего готовить быстро и просто, рецепты из этой книги может воспроизвести любой домашний повар.
Маги Ле Коз связывает истоки «простоты» ресторана Le Bernardin со своим покойным братом Жильбером, легендарным сооснователем и первым шеф-поваром заведения. Сегодня шеф-повар Эрик Риперт продолжает простую традицию Жильбера, предлагая такие блюда, как палтус, приготовленный на пару, с маринованными овощами, жареный на сковороде окунь с дикими грибами и артишоками, а также лосось на гриле с грибной заправкой. И, конечно же, десерты, которыми Le Bernardin также так славится, — от шоколадного мильфея до тарталеток с медовой грушей и миндальным кремом.
Неотъемлемой частью впечатлений от ужина в ресторане Le Bernardin и от кулинарной книги Le Bernardin являются яркие и обаятельные личности Маги Ле Коз и Эрика Риперта, чьи живые диалоги и красочные истории сияют на страницах этой книги так же ярко, как и сами рецепты.
Блюда, подаваемые в прекрасном обеденном зале ресторана Le Bernardin, столь же изысканны и утонченны, как и любые другие в мире, а поскольку рыбу и морепродукты часто лучше всего готовить быстро и просто, рецепты из этой книги может воспроизвести любой домашний повар.
Маги Ле Коз связывает истоки «простоты» ресторана Le Bernardin со своим покойным братом Жильбером, легендарным сооснователем и первым шеф-поваром заведения. Сегодня шеф-повар Эрик Риперт продолжает простую традицию Жильбера, предлагая такие блюда, как палтус, приготовленный на пару, с маринованными овощами, жареный на сковороде окунь с дикими грибами и артишоками, а также лосось на гриле с грибной заправкой. И, конечно же, десерты, которыми Le Bernardin также так славится, — от шоколадного мильфея до тарталеток с медовой грушей и миндальным кремом.
Неотъемлемой частью впечатлений от ужина в ресторане Le Bernardin и от кулинарной книги Le Bernardin являются яркие и обаятельные личности Маги Ле Коз и Эрика Риперта, чьи живые диалоги и красочные истории сияют на страницах этой книги так же ярко, как и сами рецепты.