Купить книгу Chez panisse fruit на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#372022
Chez Panisse Fruit (B00ICM4I2Y)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Alice L. Waters | #28: Приготовление фруктов
Известный шеф-повар предлагает более 200 сладких и соленых рецептов с использованием фруктов: «Замечательная… бесценная как справочник, так и кулинарная книга» ( Library Journal ).
В 1971 году Элис Уотерс открыла ресторан Chez Panisse в Беркли, штат Калифорния, как место, где можно было готовить блюда французской кухни в деревенском стиле из местных ингредиентов и общаться с друзьями и соседями. По мере роста популярности ресторана росла и приверженность Элис свежим органическим ингредиентам и местным фермерам и производителям. Теперь, в этом издании, являющемся дополнением к книге Chez Panisse Vegetables , Уотерс и повара Chez Panisse воспевают восхитительный вкус свежих, спелых фруктов.
Насладитесь позднелетним урожаем персиков, приготовив персиково-малиновый гратен, и продлите сезон, отведав жареную вяленую утиную грудку с маринованными персиками. Попробуйте первые сливы в свиной вырезке, фаршированной дикими сливами и розмарином. Сохраните свежий вкус зимних цитрусовых с помощью мармелада из кумквата или цукатов из грейпфрутовой кожуры.
Эта книга, организованная в алфавитном порядке по видам фруктов — от яблок до клубники — и содержащая полезные статьи о выборе, хранении и приготовлении фруктов, поможет вам максимально использовать свежие фрукты в любое время года. Иллюстрированная прекрасными цветными рельефными гравюрами Патрисии Куртан, книга «Chez Panisse Fruit» — это книга, которой стоит наслаждаться и которую стоит бережно хранить.
В 1971 году Элис Уотерс открыла ресторан Chez Panisse в Беркли, штат Калифорния, как место, где можно было готовить блюда французской кухни в деревенском стиле из местных ингредиентов и общаться с друзьями и соседями. По мере роста популярности ресторана росла и приверженность Элис свежим органическим ингредиентам и местным фермерам и производителям. Теперь, в этом издании, являющемся дополнением к книге Chez Panisse Vegetables , Уотерс и повара Chez Panisse воспевают восхитительный вкус свежих, спелых фруктов.
Насладитесь позднелетним урожаем персиков, приготовив персиково-малиновый гратен, и продлите сезон, отведав жареную вяленую утиную грудку с маринованными персиками. Попробуйте первые сливы в свиной вырезке, фаршированной дикими сливами и розмарином. Сохраните свежий вкус зимних цитрусовых с помощью мармелада из кумквата или цукатов из грейпфрутовой кожуры.
Эта книга, организованная в алфавитном порядке по видам фруктов — от яблок до клубники — и содержащая полезные статьи о выборе, хранении и приготовлении фруктов, поможет вам максимально использовать свежие фрукты в любое время года. Иллюстрированная прекрасными цветными рельефными гравюрами Патрисии Куртан, книга «Chez Panisse Fruit» — это книга, которой стоит наслаждаться и которую стоит бережно хранить.