Купить книгу Библия выпечки: самая полная книга по выпечке, которая вам когда-либо понадобится на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]

Новейшая и наиболее полная на сегодняшний день кулинарная книга по выпечке от автора бестселлеров и «дивы десертов» Роуз Леви Беранбаум, лауреата премии IACP Cookbook Award 2015 в категории «Кулинарные книги по выпечке».

Легендарная кондитер Роуз Леви Беранбаум возвращается со своей самой обширной «библией» на сегодняшний день. В этом шедевре собраны совершенно новые рецепты лучших тортов, пирогов, тартов, чизкейков, печенья, конфет, выпечки, хлеба и многого другого, отражающие страсть и опыт Роуз во всех областях выпечки. Как и следовало ожидать от женщины, которую называли «самой дотошной поварихой на свете», каждый восхитительный рецепт десерта действительно безупречен — с подробными инструкциями, исключающими догадки, «планированием заранее», гениальными советами и ключевыми моментами для достижения успеха. От простых, популярных в повседневной жизни маффинов с кофейной крошкой, имбирных пряников, крыжовникового хрустящего пирога) до потрясающих шедевров (шоколадно-ореховый муссовый тарт, чизкейк с манго и банго, мятный кекс «Белое Рождество») и выпечки в стиле пекарни, разработанной специально для домашней кухни (знаменитый французский куинь-аман), каждый рецепт доказывает, что совершенство вкуса достижимо для любого пекаря.

В эту великолепную коллекцию от мастера-пекаря входят:

• Безотказные рецепты для каждого пекаря: знаменитые скрупулезные и подробные инструкции Роуз исключают догадки, гарантируя идеальные результаты как для начинающих, так и для опытных кондитеров.
• Изысканные торты, от простых до потрясающих: освойте все тонкости приготовления, от популярных кексов с кофейной крошкой до эффектного мятного торта «Белое Рождество».
• Слоёные пироги и тарты: узнайте секреты идеального, нежного теста с помощью рецептов восхитительных фруктовых пирогов, изысканных шоколадных тартов и элегантных галет.
• Классическое печенье и конфеты: наполните свою банку для печенья усовершенствованными версиями классических лакомств, таких как имбирное печенье, и новыми любимыми сортами, а также изысканными домашними конфетами и ирисками.
• Выпечка и хлеб ручной работы: Попробуйте легендарные кондитерские изделия, такие как французский куинь-аман, и испеките сытный, ароматный хлеб у себя дома.