Купить книгу Итальянско-американский стол: еда, семья и сообщество в Нью-Йорке на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#1505291
The Italian American Table: Food, Family, and Community in New York City (B00HFGIR52)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Simone Cinotto | #653: Эмиграция и иммиграция
Лучшая кулинарная книга 2014 года по версии журнала The Atlantic.
Изучая историческую итало-американскую общину Восточного Гарлема в 1920-х и 30-х годах, Симоне Чинотто воссоздает бурлящий мир итальянской жизни в Нью-Йорке и демонстрирует, как еда занимала центральное место в жизни иммигрантов и их детей. От конфликтов поколений, разрешавшихся за семейным столом, до процветающей экономики, основанной на продуктах питания, с участием этнических производителей, импортеров и рестораторов, еда была неотъемлемой частью формирования итало-американской идентичности. Итальянско-американская еда предлагала не только пропитание, но и мощные повествования о сообществе и различиях, традициях и инновациях, пока иммигранты прокладывали свой путь через город, разделенный классовыми конфликтами, этнической враждой и расовым неравенством. Опираясь на обширный набор источников, включая увлекательные, редко изучаемые первоисточники и новые подходы к изучению потребительской культуры, Чинотто утверждает, что итальянские иммигранты создали самобытную культуру еды как символический ответ на потребности иммигрантской жизни, от борьбы за личную и групповую идентичность до стремления к социальной и экономической власти. Придавая изучению итало-американской кухни транснациональный характер, Чинотто переосмысливает итало-американскую кулинарную культуру как американское «изобретение», в котором прослеживаются следы традиций.
Изучая историческую итало-американскую общину Восточного Гарлема в 1920-х и 30-х годах, Симоне Чинотто воссоздает бурлящий мир итальянской жизни в Нью-Йорке и демонстрирует, как еда занимала центральное место в жизни иммигрантов и их детей. От конфликтов поколений, разрешавшихся за семейным столом, до процветающей экономики, основанной на продуктах питания, с участием этнических производителей, импортеров и рестораторов, еда была неотъемлемой частью формирования итало-американской идентичности. Итальянско-американская еда предлагала не только пропитание, но и мощные повествования о сообществе и различиях, традициях и инновациях, пока иммигранты прокладывали свой путь через город, разделенный классовыми конфликтами, этнической враждой и расовым неравенством. Опираясь на обширный набор источников, включая увлекательные, редко изучаемые первоисточники и новые подходы к изучению потребительской культуры, Чинотто утверждает, что итальянские иммигранты создали самобытную культуру еды как символический ответ на потребности иммигрантской жизни, от борьбы за личную и групповую идентичность до стремления к социальной и экономической власти. Придавая изучению итало-американской кухни транснациональный характер, Чинотто переосмысливает итало-американскую кулинарную культуру как американское «изобретение», в котором прослеживаются следы традиций.