Купить книгу Простая французская еда на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#355917
Simple French Food (B00H6UXPE0)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Richard Olney | #51: Изысканная кулинария
«На протяжении двадцати лет книга Ричарда Олни « Простая французская кухня» была одним из моих главных источников вдохновения для приготовления блюд в ресторане Chez Panisse». — Элис Уотерс
Ричард Олни считался кулинарным гением за его способность возвести приготовление пищи в ранг практического искусства. Он ярко описывал красоту и удовольствие от готовки, уделяя особое внимание качественному приготовлению простых блюд. Это новое издание его классической поваренной книги с предисловием Марка Биттмана позволит целому новому поколению любителей еды насладиться этой вдохновляющей книгой.
175 рецептов Олни настолько просты, что вдохновят поваров немедленно отправиться на кухню: омлеты с травами, рыба с цуккини, бараньи голени с чесноком и многое другое. Он также делится техниками (некоторые из них сопровождаются его собственными иллюстрациями), такими как ферментация уксуса, в соответствии с тенденцией возвращения к основам в кулинарии. Акцент Олни на простоте и импровизации в кулинарии найдет отклик у современных поваров и гурманов.
«Классика настоящей французской кухни и прекрасного стиля письма. Купите, прочитайте, насладитесь ею». — Лидия Маршалл
« В книге Simple French Food собраны самые восхитительные блюда французской кухни, появившиеся в печати со времен книги Элизабет Давид "Французская провинциальная кухня "». — Ника Хейзелтон, The New York Times
«Я не могу подобрать подходящего прилагательного, чтобы выразить свой восторг… Я никогда не читала книги о французской кухне, которая так бы меня взволновала и захватила». — Симона Бек
Ричард Олни считался кулинарным гением за его способность возвести приготовление пищи в ранг практического искусства. Он ярко описывал красоту и удовольствие от готовки, уделяя особое внимание качественному приготовлению простых блюд. Это новое издание его классической поваренной книги с предисловием Марка Биттмана позволит целому новому поколению любителей еды насладиться этой вдохновляющей книгой.
175 рецептов Олни настолько просты, что вдохновят поваров немедленно отправиться на кухню: омлеты с травами, рыба с цуккини, бараньи голени с чесноком и многое другое. Он также делится техниками (некоторые из них сопровождаются его собственными иллюстрациями), такими как ферментация уксуса, в соответствии с тенденцией возвращения к основам в кулинарии. Акцент Олни на простоте и импровизации в кулинарии найдет отклик у современных поваров и гурманов.
«Классика настоящей французской кухни и прекрасного стиля письма. Купите, прочитайте, насладитесь ею». — Лидия Маршалл
« В книге Simple French Food собраны самые восхитительные блюда французской кухни, появившиеся в печати со времен книги Элизабет Давид "Французская провинциальная кухня "». — Ника Хейзелтон, The New York Times
«Я не могу подобрать подходящего прилагательного, чтобы выразить свой восторг… Я никогда не читала книги о французской кухне, которая так бы меня взволновала и захватила». — Симона Бек