Купить книгу Моя парижская кухня: рецепты и истории [кулинарная книга] на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#746128
![Моя парижская кухня: рецепты и истории [кулинарная книга]](https://m.media-amazon.com/images/I/91EWodUo4mL._SY386_.jpg)
My Paris Kitchen: Recipes and Stories [A Cookbook] (B00FUZR04O)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
David Lebovitz | #42: Гастрономические эссе
Сборник рассказов и 100 рецептов французских блюд (сладких и соленых), отражающих современные предпочтения парижан в еде, дополненный великолепными парижскими фотографиями.
«Дэвид Лебовиц — редкий экземпляр: он одновременно и потрясающий рассказчик, и блестящий, бескомпромиссный автор рецептов», — Йотам Оттоленги.
В 2004 году Дэвид Лебовиц собрал свои самые ценные кулинарные книги, изрядно поношенную чугунную сковороду и ноутбук и переехал в Париж. За это время кулинарная культура Франции изменилась: новое поколение поваров и домашних кулинаров — особенно в Париже — стали включать в традиционные французские блюда ингредиенты и техники со всего мира.
В книге «Моя парижская кухня» Дэвид переосмысливает классику, знакомит с менее известными блюдами и представляет 100 сладких и соленых рецептов, отражающих современные парижские традиции питания. Вы найдете луковый суп, кассуле, петуха в вине и крок-месье, а также копченую свинину барбекю, тажин из бараньей голени, цветную капусту, запеченную с дуккой, оладьи из соленой трески с соусом тартар и салат из пшеничных зерен с радиккьо, корнеплодами и гранатом. И, конечно же, десерты: теплый шоколадный торт с карамельным соусом из соленого масла, печенье на утином жире, кекс с лавровым листом и апельсиновой глазурью, французский чизкейк… и список можно продолжать.
Дэвид также делится историями, рассказанными с присущим ему остроумием и юмором; а великолепные фотографии, сделанные в Париже и на кухне Дэвида, раскрывают причуды, испытания, красоту и радости жизни в кулинарной столице мира.
«Дэвид Лебовиц — редкий экземпляр: он одновременно и потрясающий рассказчик, и блестящий, бескомпромиссный автор рецептов», — Йотам Оттоленги.
В 2004 году Дэвид Лебовиц собрал свои самые ценные кулинарные книги, изрядно поношенную чугунную сковороду и ноутбук и переехал в Париж. За это время кулинарная культура Франции изменилась: новое поколение поваров и домашних кулинаров — особенно в Париже — стали включать в традиционные французские блюда ингредиенты и техники со всего мира.
В книге «Моя парижская кухня» Дэвид переосмысливает классику, знакомит с менее известными блюдами и представляет 100 сладких и соленых рецептов, отражающих современные парижские традиции питания. Вы найдете луковый суп, кассуле, петуха в вине и крок-месье, а также копченую свинину барбекю, тажин из бараньей голени, цветную капусту, запеченную с дуккой, оладьи из соленой трески с соусом тартар и салат из пшеничных зерен с радиккьо, корнеплодами и гранатом. И, конечно же, десерты: теплый шоколадный торт с карамельным соусом из соленого масла, печенье на утином жире, кекс с лавровым листом и апельсиновой глазурью, французский чизкейк… и список можно продолжать.
Дэвид также делится историями, рассказанными с присущим ему остроумием и юмором; а великолепные фотографии, сделанные в Париже и на кухне Дэвида, раскрывают причуды, испытания, красоту и радости жизни в кулинарной столице мира.