Купить книгу Лучшие супы в мире на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#2448
The Best Soups in the World (B00BS03S1O)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Clifford A. Wright | #7: Приготовление супов и рагу
Лучшая книга рецептов супов от автора, удостоенного премии Джеймса Берда, — с щедрой порцией кулинарной истории и культуры.
В ресторанах и обеденных залах на каждом континенте суп присутствует в меню. Мексиканский повар варит суп из жареного перца поблано и трех сыров. Сицилийская бабушка готовит суп из фасоли и зелени, а ее тайская коллега — грибной суп с чили. Где бы ни ели суп — будь то изысканный или сытный, сливочный или прозрачный, холодный или горячий — тарелка супа дарит богатый вкус и простое удовольствие. В этой великолепной кулинарной книге о супах Клиффорд А. Райт собрал 247 лучших классических, известных и малоизвестных рецептов, которые можно найти где угодно, включая:
Итальянские маленькие рисовые шарики в бульоне * Калифорнийский холодный персиковый суп * Грузинский суп с говядиной и абрикосами * Танзанийский суп из черноглазого гороха и кокоса * Суп вонтон * Традиционная куриная лапша * Суп из чайот из Никарагуа * Тосканский суп с белой фасолью * Вьетнамско-американский фо * Камбоджийский суп из фаршированных капустных рулетов * Суп из бизона и ежевики * и многое другое
Но это не просто сборник рецептов. Райт, знаток кулинарии, применяет свои знания в увлекательном исследовании истории и культуры, лежащих в основе каждого супа, что делает эту книгу столь же интересной для чтения, сколь и для приготовления блюд по ней. Он также предоставляет ссылки на интернет-источники для каждого ингредиента, что делает их идеальными для экономных поваров, чьи вкусы не знают границ.
В ресторанах и обеденных залах на каждом континенте суп присутствует в меню. Мексиканский повар варит суп из жареного перца поблано и трех сыров. Сицилийская бабушка готовит суп из фасоли и зелени, а ее тайская коллега — грибной суп с чили. Где бы ни ели суп — будь то изысканный или сытный, сливочный или прозрачный, холодный или горячий — тарелка супа дарит богатый вкус и простое удовольствие. В этой великолепной кулинарной книге о супах Клиффорд А. Райт собрал 247 лучших классических, известных и малоизвестных рецептов, которые можно найти где угодно, включая:
Итальянские маленькие рисовые шарики в бульоне * Калифорнийский холодный персиковый суп * Грузинский суп с говядиной и абрикосами * Танзанийский суп из черноглазого гороха и кокоса * Суп вонтон * Традиционная куриная лапша * Суп из чайот из Никарагуа * Тосканский суп с белой фасолью * Вьетнамско-американский фо * Камбоджийский суп из фаршированных капустных рулетов * Суп из бизона и ежевики * и многое другое
Но это не просто сборник рецептов. Райт, знаток кулинарии, применяет свои знания в увлекательном исследовании истории и культуры, лежащих в основе каждого супа, что делает эту книгу столь же интересной для чтения, сколь и для приготовления блюд по ней. Он также предоставляет ссылки на интернет-источники для каждого ингредиента, что делает их идеальными для экономных поваров, чьи вкусы не знают границ.