Купить книгу Средиземноморские овощи на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#78016
Mediterranean Vegetables (B00B0SCK3Q)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Clifford A. Wright | #12: Приготовление блюд из овощей
«Наконец-то появилась исчерпывающая книга о том, как сегодня питается мир… Вкусная, яркая и полезная, и ей суждено стать мгновенной классикой». — Бобби Флей
В книге «Средиземноморские овощи » эксперт по средиземноморской кухне Клиффорд А. Райт открывает нам новый мир великолепных вкусов. Никогда прежде такое обилие информации об овощах Средиземноморья не было собрано в одном месте. Каждая статья описывает овощ и его разновидности, объясняет его происхождение и кулинарную историю от древних времен до наших дней, а также подробно рассказывает о том, как его выращивать и собирать, и где его можно купить. В книгу включены многие овощи, которые вы можете использовать каждый день, такие как шпинат, морковь, перец и помидоры, а также те, которые вы регулярно видите на рынках, но не знаете, как их готовить, например, сельдерей, кольраби и таро. Есть также те, которые вы легко можете вырастить в своем саду или найти в дикой природе, например, огуречник и садовый кресс.
В книге вы найдете аутентичные рецепты таких классических блюд, как рататуй, гаспачо и табуле, а также рецепты менее известных блюд, включая артишоки в цитрусовом соусе с золотистой панировкой, жареные баклажаны с йогуртом, этьюфе из белой фасоли, морковную фриттату и многое другое. Всеобъемлющая и в высшей степени доступная, книга «Средиземноморские овощи» — это, без сомнения, незаменимый справочник и кулинарная книга.
«Здесь так много интересных вкусов и сочетаний. Мне посчастливилось попробовать некоторые из этих блюд, приготовленных самим Клиффом, и я знаю, насколько они хороши. Мне не терпится приготовить их самой». — Дебора Мэдисон, автор книг «Вегетарианская кухня для всех » и «Кулинарная книга зелени».
В книге «Средиземноморские овощи » эксперт по средиземноморской кухне Клиффорд А. Райт открывает нам новый мир великолепных вкусов. Никогда прежде такое обилие информации об овощах Средиземноморья не было собрано в одном месте. Каждая статья описывает овощ и его разновидности, объясняет его происхождение и кулинарную историю от древних времен до наших дней, а также подробно рассказывает о том, как его выращивать и собирать, и где его можно купить. В книгу включены многие овощи, которые вы можете использовать каждый день, такие как шпинат, морковь, перец и помидоры, а также те, которые вы регулярно видите на рынках, но не знаете, как их готовить, например, сельдерей, кольраби и таро. Есть также те, которые вы легко можете вырастить в своем саду или найти в дикой природе, например, огуречник и садовый кресс.
В книге вы найдете аутентичные рецепты таких классических блюд, как рататуй, гаспачо и табуле, а также рецепты менее известных блюд, включая артишоки в цитрусовом соусе с золотистой панировкой, жареные баклажаны с йогуртом, этьюфе из белой фасоли, морковную фриттату и многое другое. Всеобъемлющая и в высшей степени доступная, книга «Средиземноморские овощи» — это, без сомнения, незаменимый справочник и кулинарная книга.
«Здесь так много интересных вкусов и сочетаний. Мне посчастливилось попробовать некоторые из этих блюд, приготовленных самим Клиффом, и я знаю, насколько они хороши. Мне не терпится приготовить их самой». — Дебора Мэдисон, автор книг «Вегетарианская кухня для всех » и «Кулинарная книга зелени».