Купить книгу Индийская кухня в деталях: мастер-класс по индийской кухне, содержащий 100 простых рецептов, для приготовления которых требуется не более 10 ингредиентов на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]

Любите индийскую кухню, но считаете, что её сложно воспроизвести дома? Эти сложные аутентичные вкусы! Эти десятки смесей специй! Длительное время подготовки! Не бойтесь. Удостоенный наград преподаватель кулинарии Рагхаван Айер делает индийскую кухню лёгкой и простой. Используя пошаговый подход с большим количеством иллюстраций, он знакомит поваров с одной из самых популярных кухонь мира. С присущим ему обаянием и энтузиазмом Рагхаван начинает каждую главу с объяснения выбора ингредиентов, используемых техник и рекомендуемого порядка приготовления. В книге представлены 100 аутентичных рецептов, в которых используются только ингредиенты, легко доступные в местном супермаркете. С учётом ограниченного времени, каждое блюдо можно быстро приготовить, и это придаст домашним поварам уверенности в создании потрясающих блюд: курицы тандури, кокосовой тыквы с чили, картофельных оладий с куркумой, мороженого с шафраном и фисташками и мангового хлебного пудинга со специями чая. От простых видов хлеба до чатни и пикантных солений, от вкусного дала до ароматного плова из риса басмати, от хрустящих закусок, которыми можно насладиться с коктейлем «Монреальский мартини», книга «Индийская кухня в новом формате » — это современный взгляд на одну из древнейших и самых популярных кухонь мира.