Купить книгу «Кулинария индейских народов юго-запада: традиционные и современные рецепты коренных американцев» [кулинарная книга] на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#814888
![«Кулинария индейских народов юго-запада: традиционные и современные рецепты коренных американцев» [кулинарная книга]](https://m.media-amazon.com/images/I/71lWESNwvKL._SY386_.jpg)
Foods of the Southwest Indian Nations: Traditional and Contemporary Native American Recipes [A Cookbook] (B00A1O0ST8)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Lois Ellen Frank | #19: Традиционная кухня коренных народов Америки
В этой великолепно иллюстрированной книге известный фотограф и эксперт по кухне коренных американцев Лоис Эллен Франк, сама имеющая индейские корни (племя киова), представляет более 80 рецептов, богатых натуральными вкусами и идеально соответствующих современным здоровым привычкам питания. Франк провела четыре года, посещая резервации на юго-западе, документируя проверенные временем методы и рецепты. С помощью кулинарного консультанта и члена племени навахо Уолтера Уайтуотера, шеф-повара из Санта-Фе, Франк адаптировала традиционные рецепты к современным вкусам и кухням. Внутри вы найдете такие блюда, как фаршированные перцы темпура с острым бобовым соусом, подсолнечные лепешки зуни и мороженое из опунции. Благодаря обилию информации, эта книга позволяет легко готовить и наслаждаться подлинной кухней коренных американцев.
Награды: Лауреат премии Джеймса Берда 2003 года. Отзывы: «Потрясающая новая кулинарная книга». — Accent West; «[Прекрасное] знакомство с древнейшей американской кухней». — Phoenix magazine; «Одна из самых потрясающих книг года». — Austin American Statesman; «Великолепная… исключительная». — New Age Retailer
- Включает информацию об источниках специальных ингредиентов и вариантах их замены.
- Главы организованы по основным продуктам индейской кухни: кукуруза, вьющиеся овощи, дикорастущие фрукты и зелень, бобовые, дичь, мясо, рыба и хлеб.
Награды: Лауреат премии Джеймса Берда 2003 года. Отзывы: «Потрясающая новая кулинарная книга». — Accent West; «[Прекрасное] знакомство с древнейшей американской кухней». — Phoenix magazine; «Одна из самых потрясающих книг года». — Austin American Statesman; «Великолепная… исключительная». — New Age Retailer