Купить книгу «Овощная грамотность: кулинария и садоводство с двенадцатью семействами съедобных растений, более 300 восхитительно простых рецептов» [кулинарная книга] на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#887071
![«Овощная грамотность: кулинария и садоводство с двенадцатью семействами съедобных растений, более 300 восхитительно простых рецептов» [кулинарная книга]](https://m.media-amazon.com/images/I/91fqD5f3jQL._SY386_.jpg)
Vegetable Literacy: Cooking and Gardening with Twelve Families from the Edible Plant Kingdom, with over 300 Deliciously Simple Recipes [A Cookbook] (B009FKTV7O)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Deborah Madison | #98: Садоводство и овощеводство
В своей последней кулинарной книге Дебора Мэдисон, ведущий американский эксперт по вегетарианской кухне и автор книги «Вегетарианская кухня для всех» , раскрывает удивительные взаимосвязи между овощами, съедобными цветами и травами, принадлежащими к одним и тем же ботаническим семействам, и показывает, как понимание этих связей может помочь домашним поварам взглянуть на обычные овощи в новом свете.
«Прекрасное достижение и настоящий источник вдохновения для меня», — Йотам Оттоленги, автор бестселлеров по версии New York Times.
Книга «Овощная грамотность» известного шеф-повара Деборы Мэдисон, которая , несомненно, станет новым эталонным справочником по приготовлению овощей, показывает кулинарам, что овощи одного семейства, благодаря своим общим характеристикам, могут использоваться взаимозаменяемо. Например, знание того, что укроп, кервель, тмин, петрушка, кориандр, анис и тмин относятся к семейству зонтичных, объясняет, почему они так хорошо сочетаются с морковью, которая также относится к этому семейству. Благодаря потрясающим иллюстрациям от команды, создавшей кулинарные книги и веб-сайт Canal House, и 150 классическим и изысканно простым рецептам, таким как савойская капуста на ржаном тосте с сыром грюйер; морковь с семенами тмина, чесноком и петрушкой; и жареный топинамбур с грецким ореховым соусом и ростками подсолнечника, Мэдисон объединяет это богатство информации в блюдах, которые подчеркивают мир взаимодополняющих вкусов.
«Прекрасное достижение и настоящий источник вдохновения для меня», — Йотам Оттоленги, автор бестселлеров по версии New York Times.
Книга «Овощная грамотность» известного шеф-повара Деборы Мэдисон, которая , несомненно, станет новым эталонным справочником по приготовлению овощей, показывает кулинарам, что овощи одного семейства, благодаря своим общим характеристикам, могут использоваться взаимозаменяемо. Например, знание того, что укроп, кервель, тмин, петрушка, кориандр, анис и тмин относятся к семейству зонтичных, объясняет, почему они так хорошо сочетаются с морковью, которая также относится к этому семейству. Благодаря потрясающим иллюстрациям от команды, создавшей кулинарные книги и веб-сайт Canal House, и 150 классическим и изысканно простым рецептам, таким как савойская капуста на ржаном тосте с сыром грюйер; морковь с семенами тмина, чесноком и петрушкой; и жареный топинамбур с грецким ореховым соусом и ростками подсолнечника, Мэдисон объединяет это богатство информации в блюдах, которые подчеркивают мир взаимодополняющих вкусов.