Купить книгу Поваренная книга тоскующих по дому техасцев на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#22461
The Homesick Texan Cookbook (B006HAPP8Y)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Lisa Fain | #95: Кухня американского Юго-Запада
Блогер, удостоенная премии Джеймса Берда, делится рецептами из своего техасского детства в этом сборнике классических блюд юго-западной и техасско-мексиканской кухни — с фотографиями.
Когда Лиза Фейн, представительница седьмого поколения техасцев, переехала в Нью-Йорк, ей не хватало бескрайнего неба, весенних люпинов, футбольных матчей по пятницам и семейной фермы. Но больше всего ей не хватало привычной еды, на которой она выросла.
После безуспешных поисков техасских вкусов в Нью-Йорке Фейн взяла дело в свои руки. Она отправилась на кухню, чтобы приготовить для своих друзей техасско-мексиканскую кухню, чили и блюда домашней кухни, которые напоминали ей о доме. От энчилад с сыром до жареного стейка из курицы, Фейн воссоздала чудесные техасские вкусы, которыми она всегда наслаждалась на вечеринках, церковных ужинах и барбекю на заднем дворе своего дома.
Когда Фейн завела блог Homesick Texan, сайт сразу же нашел отклик у читателей по всему миру, как у техасцев, так и у приезжих. Теперь, в своей долгожданной первой кулинарной книге, Фейн дарит вам уют техасской домашней кухни.
Как и сам Техас, рецепты в этой книге разнообразны и многогранны, и все они наполнены фирменными изюминками Фейна. Здесь есть сальпикон, прохладный салат из измельченной говядины, который можно найти на границе в Эль-Пасо; тако с мягким сыром, сливочное блюдо, уникальное для Далласа; и зеленая сальса в хьюстонском стиле. Также есть небольшие закуски, такие как сыр с чипотле и пименто, и джем из томатильо и халапеньо, а также десерты, такие как кокосовый торт «Три молока» и мексиканские шоколадные жевательные конфеты.
В книге «Тоскующий по дому техасец» представлено более 125 рецептов, позволяющих по-настоящему ощутить вкус штата Техас.
«Запоминающаяся, непритязательная проза и… невероятно вкусные (и простые в приготовлении) рецепты». — Эд Левин, основатель SeriousEats.com
Когда Лиза Фейн, представительница седьмого поколения техасцев, переехала в Нью-Йорк, ей не хватало бескрайнего неба, весенних люпинов, футбольных матчей по пятницам и семейной фермы. Но больше всего ей не хватало привычной еды, на которой она выросла.
После безуспешных поисков техасских вкусов в Нью-Йорке Фейн взяла дело в свои руки. Она отправилась на кухню, чтобы приготовить для своих друзей техасско-мексиканскую кухню, чили и блюда домашней кухни, которые напоминали ей о доме. От энчилад с сыром до жареного стейка из курицы, Фейн воссоздала чудесные техасские вкусы, которыми она всегда наслаждалась на вечеринках, церковных ужинах и барбекю на заднем дворе своего дома.
Когда Фейн завела блог Homesick Texan, сайт сразу же нашел отклик у читателей по всему миру, как у техасцев, так и у приезжих. Теперь, в своей долгожданной первой кулинарной книге, Фейн дарит вам уют техасской домашней кухни.
Как и сам Техас, рецепты в этой книге разнообразны и многогранны, и все они наполнены фирменными изюминками Фейна. Здесь есть сальпикон, прохладный салат из измельченной говядины, который можно найти на границе в Эль-Пасо; тако с мягким сыром, сливочное блюдо, уникальное для Далласа; и зеленая сальса в хьюстонском стиле. Также есть небольшие закуски, такие как сыр с чипотле и пименто, и джем из томатильо и халапеньо, а также десерты, такие как кокосовый торт «Три молока» и мексиканские шоколадные жевательные конфеты.
В книге «Тоскующий по дому техасец» представлено более 125 рецептов, позволяющих по-настоящему ощутить вкус штата Техас.
«Запоминающаяся, непритязательная проза и… невероятно вкусные (и простые в приготовлении) рецепты». — Эд Левин, основатель SeriousEats.com