Купить книгу Кулинарная книга гостиницы в Литл-Вашингтоне: всепоглощающая страсть на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#584858
The Inn at Little Washington Cookbook: A Consuming Passion (B005EGXPAW)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Patrick O'Connell | #103: История гастрономии
110 оригинальных рецептов от всемирно известного шеф-повара-самоучки и основателя ресторана The Inn at Little Washington, отмеченного тремя звездами Мишлен.
Патрик О'Коннелл, повар-самоучка, который учился готовить по книгам, начал свою кулинарную карьеру с кейтерингового бизнеса в старом фермерском доме, готовя на дровяной печи с помощью электрической сковороды, купленной за 1,49 доллара на распродаже. К удивлению О'Коннелла, сковорода позволяла варить, обжаривать и жарить во фритюре блюда для вечеринок до 300 гостей, что обострило его понимание того, как многого можно добиться, используя минимум ресурсов. В 1978 году его кейтеринговый бизнес превратился в загородный ресторан и гостиницу, работающие в заброшенном гараже в небольшом городке Вирджинии, ласково называемом «Маленький» Вашингтон. Сейчас это ресторан, удостоенный множества премий Джеймса Берда и звезды Мишлен, а «Гостиница в Маленьком Вашингтоне» стала первой пятизвездочной гостиницей в Америке.
В книге «The Little Inn at Washington Cookbook» О'Коннелл собрал элегантные, простые и понятные рецепты, которые позволяют улучшить вкус повседневных ингредиентов. С помощью подробных инструкций О'Коннелл научит вас готовить более ста блюд, от свежего тартара из тунца на карпаччо из тунца с васаби-майонезом и миниатюрных тарталеток с карамелизованным луком до запеченного морского окуня с белым вином, помидорами и черными оливками на поджаренном кускусе и приготовленного на пару лобстера с грейпфрутовым соусом . Он также включил в книгу восхитительные десерты, такие как крем- брюле с розмарином и рулет из тыквы , и пикантные гарниры, например , сливочную чесночную поленту и запеченную фасоль по рецепту моей бабушки .
Книга «The Inn at Little Washington Cookbook», содержащая более трехсот потрясающих, аппетитных фотографий и глубоких размышлений О'Коннелла, представляет собой свежий и великолепный источник информации, а также романтическое кулинарное путешествие по сельской местности Вирджинии.
Патрик О'Коннелл, повар-самоучка, который учился готовить по книгам, начал свою кулинарную карьеру с кейтерингового бизнеса в старом фермерском доме, готовя на дровяной печи с помощью электрической сковороды, купленной за 1,49 доллара на распродаже. К удивлению О'Коннелла, сковорода позволяла варить, обжаривать и жарить во фритюре блюда для вечеринок до 300 гостей, что обострило его понимание того, как многого можно добиться, используя минимум ресурсов. В 1978 году его кейтеринговый бизнес превратился в загородный ресторан и гостиницу, работающие в заброшенном гараже в небольшом городке Вирджинии, ласково называемом «Маленький» Вашингтон. Сейчас это ресторан, удостоенный множества премий Джеймса Берда и звезды Мишлен, а «Гостиница в Маленьком Вашингтоне» стала первой пятизвездочной гостиницей в Америке.
В книге «The Little Inn at Washington Cookbook» О'Коннелл собрал элегантные, простые и понятные рецепты, которые позволяют улучшить вкус повседневных ингредиентов. С помощью подробных инструкций О'Коннелл научит вас готовить более ста блюд, от свежего тартара из тунца на карпаччо из тунца с васаби-майонезом и миниатюрных тарталеток с карамелизованным луком до запеченного морского окуня с белым вином, помидорами и черными оливками на поджаренном кускусе и приготовленного на пару лобстера с грейпфрутовым соусом . Он также включил в книгу восхитительные десерты, такие как крем- брюле с розмарином и рулет из тыквы , и пикантные гарниры, например , сливочную чесночную поленту и запеченную фасоль по рецепту моей бабушки .
Книга «The Inn at Little Washington Cookbook», содержащая более трехсот потрясающих, аппетитных фотографий и глубоких размышлений О'Коннелла, представляет собой свежий и великолепный источник информации, а также романтическое кулинарное путешествие по сельской местности Вирджинии.