Купить книгу Американская пустыня: как Америка выбрасывает почти половину своих продуктов питания (и что мы можем с этим сделать) на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#1292049
American Wasteland: How America Throws Away Nearly Half of Its Food (and What We Can Do About It) (B0055TH572)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Jonathan Bloom | #47: История сельскохозяйственных наук
То, что Том Вандербильт сделал для проблемы дорожного движения, а Брайан Вансинк — для проблемы бессмысленного потребления пищи, Джонатан Блум делает для проблемы пищевых отходов. Тема как никогда актуальна: поскольку все больше людей голодают, а одновременно растет число людей с патологическим ожирением, книга «Американская пустошь» проливает свет на историю, культуру и образ мышления, связанные с отходами, и исследует параллельные движения за экологичность и устойчивое питание. По мере того как эпоха беспрецедентного процветания подходит к концу, настало время переосмыслить нашу культуру излишеств.
Работая одновременно в местном продуктовом магазине и крупной сети ресторанов быстрого питания, а также занимаясь волонтерской деятельностью в группе по переработке пищевых отходов, Блум также берет интервью у экспертов — от Брайана Вансинка до Элис Уотерс и лауреата Нобелевской премии по экономике Амартьи Сена — и выясняет не только причины и способы расточительства, но, что более важно, что мы можем сделать, чтобы изменить свои привычки.