Купить книгу Я здесь только ради еды: версия 2.0 на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]

Создатель и ведущий программы Good Eats на канале Food Network обновляет свой отмеченный наградами учебник по основным кулинарным техникам — теперь с пятнадцатью новыми рецептами!
Книга Элтона Брауна « Я здесь только ради еды» , впервые опубликованная в 2002 году, получила премию Фонда Джеймса Берда/KitchenAid как лучшая справочная книга. Это переработанное и обновленное издание включает пятнадцать совершенно новых рецептов, а также все, что сделало оригинал классическим кулинарным руководством.
Каждый из пятнадцати разделов книги представляет собой мини-мастер-класс по тому или иному способу приготовления пищи — от обжаривания на сковороде до приготовления под давлением, тушения, приготовления на пару и многого другого. И каждый раздел включает в себя «мастер-рецепт», который иллюстрирует данную технику, а также подборку рецептов, демонстрирующих ее многогранность. Кроме того, Браун делится множеством увлекательных фактов о еде, ее истории, преданиях и научных сведениях.