Купить книгу На кухне с хорошим аппетитом: 150 рецептов и историй о еде, которую вы любите на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#94372
In the Kitchen with A Good Appetite: 150 Recipes and Stories About the Food You Love (B00413QB3M)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Melissa Clark | #99: Кулинария, Справочники по еде и вину
«Рецепты Мелиссы Кларк по-прежнему яркие и разнообразные, в них чувствуется влияние самых разных мест — от Марракеша до Мадрида и дельты Миссисипи. Она прекрасно понимает, что и как любят есть американцы». — Том Коликкио, автор книги « Искусство кулинарии ».
«Хороший аппетит» — еженедельная рубрика Мелиссы Кларк в разделе «Еда» газеты New York Times , посвященная простым в приготовлении блюдам, которые понравятся каждому, пробуждая или создавая воспоминания. Теперь Кларк использует тот же непринужденный, но при этом хорошо продуманный подход, который принес ей бесчисленное количество поклонников, и применяет его к ста пятидесяти восхитительным, простым и изысканным рецептам.
Кларк предваряет каждый рецепт историей его создания — как ошибками, так и гениальными решениями, — чтобы вдохновить читателей на импровизацию. Так, обсуждая свой рецепт хрустящего куриного шницеля, она делится множеством проверенных советов, полученных от австрийского шеф-повара; а в рецепте жаркого с лимоном от моей мамы она дает те же высококачественные советы, но почерпнутые из кухни собственной семьи.
Запоминающиеся главы отражают то, как многие из нас любят есть: блюда с сыром (например, запеченный камамбер с грецкими орехами и имбирным мармеладом), фермерский рынок и я (жареная цветная капуста со специями и миндалем), на вкус как курица (жареная курица с чесноком и тимьяном и хрустящими гренками из жира) и многие другие восхитительные, но не слишком сложные блюда.
Кроме того, Кларк пишет с теплотой и юмором, присущими Лори Колвин, о наших отношениях с любимыми блюдами, об удовлетворении от приготовления еды, на которую все просят добавки, и о наслаждении процессом еды. От рассказов о поездках во Францию с родителями в детстве (где ей и ее сестре приходилось сидеть на неудобных бутербродах с тунцом «Нисуаз», чтобы сделать их более удобными) до подкупа другого покупателя, чтобы получить последний кусочек десерта на фермерском рынке, истории Мелиссы порадуют любого читателя, который начинает думать о том, что будет на ужин, как только убран завтрак. Это кулинарная книга, которую нужно читать, смаковать и, самое главное, готовить по ней вкусные и полезные блюда.
«Хороший аппетит» — еженедельная рубрика Мелиссы Кларк в разделе «Еда» газеты New York Times , посвященная простым в приготовлении блюдам, которые понравятся каждому, пробуждая или создавая воспоминания. Теперь Кларк использует тот же непринужденный, но при этом хорошо продуманный подход, который принес ей бесчисленное количество поклонников, и применяет его к ста пятидесяти восхитительным, простым и изысканным рецептам.
Кларк предваряет каждый рецепт историей его создания — как ошибками, так и гениальными решениями, — чтобы вдохновить читателей на импровизацию. Так, обсуждая свой рецепт хрустящего куриного шницеля, она делится множеством проверенных советов, полученных от австрийского шеф-повара; а в рецепте жаркого с лимоном от моей мамы она дает те же высококачественные советы, но почерпнутые из кухни собственной семьи.
Запоминающиеся главы отражают то, как многие из нас любят есть: блюда с сыром (например, запеченный камамбер с грецкими орехами и имбирным мармеладом), фермерский рынок и я (жареная цветная капуста со специями и миндалем), на вкус как курица (жареная курица с чесноком и тимьяном и хрустящими гренками из жира) и многие другие восхитительные, но не слишком сложные блюда.
Кроме того, Кларк пишет с теплотой и юмором, присущими Лори Колвин, о наших отношениях с любимыми блюдами, об удовлетворении от приготовления еды, на которую все просят добавки, и о наслаждении процессом еды. От рассказов о поездках во Францию с родителями в детстве (где ей и ее сестре приходилось сидеть на неудобных бутербродах с тунцом «Нисуаз», чтобы сделать их более удобными) до подкупа другого покупателя, чтобы получить последний кусочек десерта на фермерском рынке, истории Мелиссы порадуют любого читателя, который начинает думать о том, что будет на ужин, как только убран завтрак. Это кулинарная книга, которую нужно читать, смаковать и, самое главное, готовить по ней вкусные и полезные блюда.