Купить книгу El charro caft cookbook: flavors of tucson from america's oldest family-operated mexican restaurant (roadfood cookbooks) на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]

Кулинарная книга Roadfood™

Красочная история кафе El Charro и 150 рецептов ярких и интересных блюд мексиканской кухни делают эту книгу такой же уникальной и увлекательной, как и сам 80-летний ресторан. Ходят слухи, что в 1940-х годах основательница Моника Флин сидела на террасе El Charro, потягивая мартини из чайных чашек и играя в карты с Джоном Уэйном, который приехал в Тусон снимать вестерны. Сегодня рестораном управляют Карлотта Флорес и ее муж Рэй. Кафе El Charro, старейший в Америке семейный мексиканский ресторан, расположен в доме, построенном в 1890-х годах отцом Моники (который также был прадедом Карлотты). Фирменное блюдо ресторана — говядина Carne Seca, страсть жителей Тусона. Говядина вялится высоко над террасой ресторана, где полоски тонко нарезанной вырезки висят в открытой металлической клетке.

В книге собраны как старые любимые блюда, так и новые оригинальные мексиканские рецепты, которые приятно готовить и подавать.

Лучшие рестораны Америки — это замечательные независимые региональные рестораны. И нет лучших экспертов по региональным ресторанам Америки, чем Майкл и Джейн Стерн. «От побережья до побережья, — писала New York Times , — они знают, где найти самые свежие сэндвичи с лобстером, самые пышные блинчики, самый хрустящий сом». Издательство Rutledge Hill Press запускает новую серию кулинарных книг Roadfood™, каждая из которых содержит рецепты, фотографии и историю одного из лучших региональных ресторанов Америки.