Купить книгу Пожиратели бяли на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#1056102
The Bialy Eaters (B001RCTTAC)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Mimi Sheraton | #88: История гастрономии
Легендарная писательница, специализирующаяся на кулинарии, рассказывает трогательную личную историю своих всемирных поисков утраченной культуры польского города и хлеба, который поддерживал его существование.
Страсть к бяли — этим тягучим хрустящим булочкам с поджаренным луком внутри — привела Мими Шератон в польский город Белышток, чтобы изучить историю этого традиционного еврейского блюда. Тщательно завернув, высушив и упаковав дюжину американских бяли, чтобы избежать проблем с переводом, она отправилась из Нью-Йорка на поиски людей, которые изобрели этот чудесный хлеб. Вместо этого она обнаружила место полного опустошения, где массовые убийства на рубеже веков, за которыми последовал Холокост, сократили число еврейских жителей с пятидесяти тысяч до пяти.
Шератон стала женщиной, посвятившей себя миссии, и отправилась в Израиль, Париж, Остин, Финикс, Буэнос-Айрес и Нижний Ист-Сайд Нью-Йорка, чтобы собрать воедино истории разбросанных по Белостоку жителей. В горько-сладком сочетании юмора и пафоса она рассказывает об их некогда яркой культуре и кухне, возрождая утраченные воспоминания тех, кто бежал в разные уголки земли, сохранив лишь свои воспоминания и один очень важный рецепт.
Подобно мадленке Пруста, книга «Пожиратели бьяли» переносит читателей в утраченный мир через самое любимое и скромное лакомство пекарей. Этот трогательный подарок к любому еврейскому празднику, дань уважения человеческому духу, будет столь же популярен, как и сами бьяли, и порадует всех, кто ценит удивительную стойкость самых простых традиций.
Страсть к бяли — этим тягучим хрустящим булочкам с поджаренным луком внутри — привела Мими Шератон в польский город Белышток, чтобы изучить историю этого традиционного еврейского блюда. Тщательно завернув, высушив и упаковав дюжину американских бяли, чтобы избежать проблем с переводом, она отправилась из Нью-Йорка на поиски людей, которые изобрели этот чудесный хлеб. Вместо этого она обнаружила место полного опустошения, где массовые убийства на рубеже веков, за которыми последовал Холокост, сократили число еврейских жителей с пятидесяти тысяч до пяти.
Шератон стала женщиной, посвятившей себя миссии, и отправилась в Израиль, Париж, Остин, Финикс, Буэнос-Айрес и Нижний Ист-Сайд Нью-Йорка, чтобы собрать воедино истории разбросанных по Белостоку жителей. В горько-сладком сочетании юмора и пафоса она рассказывает об их некогда яркой культуре и кухне, возрождая утраченные воспоминания тех, кто бежал в разные уголки земли, сохранив лишь свои воспоминания и один очень важный рецепт.
Подобно мадленке Пруста, книга «Пожиратели бьяли» переносит читателей в утраченный мир через самое любимое и скромное лакомство пекарей. Этот трогательный подарок к любому еврейскому празднику, дань уважения человеческому духу, будет столь же популярен, как и сами бьяли, и порадует всех, кто ценит удивительную стойкость самых простых традиций.