Купить книгу Истории о гамбо: нахожу своё место за столом в Новом Орлеане на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#1215907
Gumbo Tales: Finding My Place at the New Orleans Table (B00125JOC2)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Sara Roahen | #76: Каджунская и креольская кухня, Еда и вино
«От этого сразу же хочется провести неделю в Новом Орлеане». — Джеффри А. Трахтенберг, Wall Street Journal
Коктейль «Сазерак» — это не просто переход к ужину, а настоящий новоорлеанский напиток с анисом, ржаным виски и биттером. Для Сары Роахен, уроженки Висконсина, «Сазерак» — это также прекрасное дополнение к сырым устрицам, окно в коктейльную культуру её собственной семьи и ещё один способ закрепиться в любимом городе. Истории Роахен о личных открытиях знакомят читателей с известными блюдами Нового Орлеана — гамбо, по-бой, красной фасолью с рисом — и его менее известными жемчужинами: фо вьетнамских иммигрантов, брачиолоне сицилийцев и я-ка-мейн уличной кухни. Пробуя блюда и готовя еду в таком уникальном и неожиданном месте, как его знаменитый турдакен, Роахен находит свой дом. А потом — Катрина. С юмором, трогательностью и надеждой она воссоздает образ города, который до урагана наслаждался своими кулинарными традициями, а с тех пор во многом был ими спасен.