«Готовим с соусами: простые рецепты домашних соусов для вкусных семейных блюд» (кулинарные книги с конкретными ингредиентами) на русском

Сделайте повседневные блюда вкуснее, добавляя домашние соусы!

Сливочный соус для пасты, пикантная подливка для воскресного обеда или теплый клубничный соус к блинам — иногда для полноценного блюда достаточно совсем немного соуса.

В книге Луизы Дэвидсон представлено более 170 рецептов соусов и блюд , предлагающих множество вариантов для семейных ужинов, завтраков в выходные, особых случаев, барбекю на заднем дворе и любимых десертов. Вы найдете знакомые классические рецепты, новые вкусы, которые стоит попробовать, и практические советы, которые помогут вам готовить их с уверенностью.

Начните с основ. Научитесь готовить однородную заправку (ру), деглазировать сковороду, загущать соус, создавать эмульсию и многое другое. Четкие инструкции по хранению и разогреву помогут вам максимально эффективно использовать каждую порцию.

Внутри вы обнаружите:

• Пять основных французских соусов: бешамель, велюте, эспаньоль, томатный соус и голландский соус, с доступными объяснениями того, как их методы применяются в повседневной кулинарии.
• Популярные соусы с сыром, сливками и томатами, такие как Альфредо, классический сырный соус, Болоньезе, соус с водкой и итальянский розовый соус, а также многое другое для вкусных блюд на каждый день.
• Соусы из сливочного масла и трав, включая Beurre Blanc, Béarnaise, соус из коричневого масла и шалфея, соус из лимона и каперсов со сливочным маслом и многое другое, сделают любое блюдо еще более восхитительным.
• Соусы и пикантные подливки : классический соус, грибной соус, сливочный соус с перцем и многое другое, что придаст изысканность любым стейкам, мясу на гриле, птице и овощам.
• Соусы из свежих трав и средиземноморские соусы , такие как базиликовый песто, чимичурри, ромеско, цацики и другие, придадут свежесть и изысканность жареному мясу, птице, овощам, бутербродам и многому другому.
• Заправки и сливочные соусы, включая домашнюю заправку «Ранч», медово-горчичный соус, кунжутную заправку в японском стиле и многое другое для придания дополнительного вкуса салатам, бутербродам и соусам для макания.
• Популярные блюда азиатской кухни: терияки, сливочный арахисовый соус, кисло-сладкий соус, глазурь гочуджан и многое другое для незабываемых впечатлений.
• Мексиканские и техасско-мексиканские вкусы, включая сальсу верде, сливочный соус чипотле, сливочный соус с жареным перцем поблано и многое другое, для насыщенных вкусом блюд.
• Соусы карри, такие как тикка масала, мягкий корма, тайские красный и зеленый соусы карри и многое другое, для сытных и ароматных блюд.
• Соусы для барбекю и домашние острые соусы, такие как бурбоновый соус для барбекю, белый соус для барбекю по-алабамски, острый медовый соус, соус «Баффало» и другие, для блюд, приготовленных на гриле, и любимых острых блюд.
• Десертные соусы, такие как шоколадный ганаш, соленая карамель, классический ирисковый соус и другие, идеально подойдут для завершающего сладкого штриха.

• Классические яйца Бенедикт.
• Курица Альфредо с брокколи,
• Салат с лососем терияки в мисках.
• Стейк с перцем
• Свиная вырезка с грибным соусом эспаньоль.
• Голубцы с начинкой
• Креветки с маслом по-каджунски
• Пенне алла Водка
• Карри из нута с кокосом
• Жареные овощи с соусом ромеско
• Чизкейк с клубничным соусом.
• И многое другое.

Каждый рецепт включает список ингредиентов, количество порций, время подготовки и приготовления, пошаговые инструкции и информацию о пищевой ценности на порцию.

Готовите ли вы быстрый ужин или варите еду для большой компании родных и друзей, вы найдете множество причин, чтобы взять в руки кастрюлю.

Прокрутите страницу вверх и нажмите кнопку «КУПИТЬ СЕЙЧАС» в правом верхнем углу для немедленной загрузки!

Скачайте бесплатно с Kindle Unlimited!