Как дома на ранчо на русском

«Кулинарная книга для современности и современных поваров, полная остроумных шуток и остроумно написанных рецептов» ( Bon Appetit ).

«Эта книга — прекрасная капсула времени, которая возвращает нас к истокам американской гастрономии, когда главными источниками вдохновения были садоводство и свежие ингредиенты. Теплые, остроумные истории и рецепты Маргарет Ярдли Поттер показывают нам, что наши прабабушки инстинктивно понимали, что еда играет центральную роль в полноценной жизни». — Элис Уотерс

Недавно, переезжая в новый дом, Элизабет Гилберт распаковала несколько коробок с семейными книгами, которые десятилетиями пылились на чердаке у её матери. Она обнаружила книгу под названием « Дома на верфи (или как подружиться со своей плитой )» прабабушки Гилберт, Маргарет Ярдли Поттер, и вскоре поняла, что наткнулась на книгу, намного опередившую своё время. В своей повседневной поваренной книге Поттер восхваляла важность фермерских рынков и этнической кухни (итальянской, еврейской и немецкой), высмеивала консерванты и кулинарные ухищрения и в целом воспевала новые эпикурейские приключения. Поттер совершает автомобильные поездки в Пенсильванию, в район проживания голландцев, чтобы попробовать соленья и свинину. Она путешествует по восточному побережью Мэриленда, где учится ловить и готовить угрей, настолько вкусных, что их нужно «поедать в почти благоговейной тишине». Отчасти учёный, отчасти борец за справедливость, Поттер раскрывает истоки любви Гилберт к еде и её тёплой, заразительной прозе.

Книга « At Home on the Range», дополненная подробным и трогательным предисловием Элизабет Гилберт, — это чрезвычайно полезная и юмористическая кулинарная книга. Но это не просто книга: это семейная реликвия, ужин до поздней ночи в кругу родственников и предков, идеальный подарок для любого, у кого есть плита или мама.

«И артефакт, и искусно полезная вещь… Нас не удивляет, что Гилберт, которая на протяжении всего произведения воспевает свою «Гиму», происходит из такой энергичной семьи». — Журнал «Опра »

«Для чистого удовольствия от чтения рекомендуем Маргарет Ярдли Поттер, известную также как прабабушка мемуаристки Элизабет Гилберт… Авантюрная и остроумная, она могла бы перепить и перекурить Элизабет Дэвид, М.Ф.К. Фишер и, вероятно, даже Дороти Паркер». — New York Times Book Review