Серендипити: история случайных кулинарных открытий на русском

Основатель сети ресторанов Eataly Оскар Фаринетти рассказывает о случайных, неожиданных открытиях, которые привели к появлению некоторых из самых известных в мире гастрономических изысков.

А вы знали, что ваш утренний кофе может быть благодаря стаду энергичных коз? Или что за изобретением любимого всеми брауни стоит забытый ингредиент? Кто ужасно испугался, узнав, что кукуруза может лопаться? И какой популярный безалкогольный напиток изначально был лечебным сиропом?

В книге «Случайность» Оскар Фаринетти, основатель элитной международной сети ресторанов Eataly, делится пятьюдесятью удивительными историями о том, как некоторые из величайших успехов и примеров совершенства в мире еды возникли случайно: от изобретения таких блюд, как тарт татен и сэндвич, до таких продуктов, как Nutella и кукурузные хлопья, а также лучших в мире вин, сыра горгонзола, бальзамического уксуса, картофеля фри, рома и даже рожка для мороженого. Погружаясь в эти необыкновенные истории, Фаринетти дополняет повествование содержательными и увлекательными интервью с ведущими производителями продуктов питания, шеф-поварами, изобретателями и генеральными директорами со всего мира, которые добавляют красок и редкого контекста. В результате получилась замечательная книга, которая исследует бесконечное стремление человечества к открытию чего-то нового и напоминает нам, что наши ошибки, наши недостатки и наши неудачи часто могут быть самым необходимым ингредиентом для достижения успеха.