«Готовим с овощами»: бестселлер Sunday Times на русском

«Приветствие могучим овощам; эта прекрасная книга нужна каждому» – Джейми Оливер

«Потрясающее руководство по смелым вкусам, вдохновляющее нас готовить смело и уверенно. К тому же, рецепты полезны для здоровья. Что тут может не понравиться?» – Джесси Инчауспе, автор бестселлеров №1 «Метод богини глюкозы» и «Революция глюкозы».

В своей потрясающей дебютной кулинарной книге Джесси Дженкинс предлагает оригинальные, простые блюда, приготовление которых начинается со скромного ингредиента – такого как морковь, капуста, лук-порей, помидор – и заканчивается вкусным обедом. В книге представлено более 100 оригинальных рецептов.
— Салат «Джем Салат» на гриле с маринованными артишоками и анчоусами
- Кабачки, глазированные мисо-соусом
- Холодная острая зеленая фасоль с кунжутом и арахисом
- Жареный горошек, маринованные помидоры и буррата
- Картофельный салат из молодого картофеля с каперсами, оливками и укропом
- Пирог с финиками и сыром Стилтон, поданный из слоеного теста с халапеньо.
- Рагу из копченых баклажанов и чечевицы
- Жареный лук-шалот, чоризо и сливочная фасоль
- Кимчи Путтанеска
- Тушеный фенхель с острым нутом и козьим творогом
- Печенье с патокой от Джоан

Джесси, или «Еще один день в раю», сочетает свежий, непринужденный подход своих калифорнийских корней с повседневной кухней, которой легко поделиться, и применяет техники и заботу о овощах, которые мы часто ассоциируем с мясом или рыбой, создавая многослойный вкус и добиваясь замечательных результатов независимо от того, едите ли вы мясо, рыбу или придерживаетесь растительной диеты. Многие рецепты Джесси являются вегетарианскими, и все их легко адаптировать под вегетарианскую диету.

«Джесси создала кулинарную книгу, которую я хотел бы написать сам, но вместо этого именно к ней я чаще всего обращаюсь за вдохновением, когда бываю дома голодным и измотанным после долгого дня на кухне собственного ресторана», — Джексон Боксер.

«Поистине прекрасная книга, до краев наполненная вкусными и простыми рецептами. Джесси показывает, насколько неотразимы и интересны овощи, приготовленные с заботой и фантазией», – Скай Гингелл

«Забота и любовь пронизывают каждую страницу. Это, без сомнения, кулинарная книга, которой вы будете пользоваться снова и снова», — Бен Лебус, основатель mob.

«Всё в этой книге — это именно то, что я хочу съесть. Это настоящий вкус. И я говорю не только о еде», — Ник Гримшоу.

*Обратите внимание, что в этих рецептах используются метрические измерения.*