Торты от Люси: рецепты и техники от французской сельской местности до Нью-Йорка: книга по выпечке на русском
#16714
Cake From Lucie: Recipes and Techniques from the French Countryside to New York City: A Baking Book (B0FHJT24FQ)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Lucie Franc de Ferriere | #92: Выпечка десертов
Оригинальные рецепты десертов во французском стиле от основательницы любимой нью-йоркской пекарни From Lucie.
«Попробуйте пролистать книгу Люси и не почувствовать трепет радости. Эти десерты заставят вас мечтать», — Дори Гринспен, лауреат премии Джеймса Бирда, автор книги « Пирожные Дори на любой случай».
Люси Франк де Феррьер — владелица и главный пекарь From Lucie, небольшой пекарни в Ист-Виллидж, известной своими причудливыми кондитерскими изделиями, украшенными свежими цветами. Родившись и выросши на юге Франции, Люси с детства пекла торты со своей матерью на семейной ферме и в мини-отеле в их 165-летнем замке. После переезда в Нью-Йорк она затосковала по дому и обратилась к выпечке, чтобы почувствовать вкус родного края. В конце концов, выпечка Люси стала настолько популярна в кафе, что она решила рискнуть и открыть собственную пекарню.
Теперь в книге «Торты от Люси» Люси приглашает домашних кондитеров присоединиться к ней в создании восхитительно несовершенных лакомств в ее фирменном стиле, от простых повседневных рецептов до более сложных и эффектных шедевров. Творения Люси менее сладкие, чем американская выпечка, что позволяет ее тонким и уникальным вкусовым сочетаниям раскрыться в полной мере. Побалуйте себя влажным тортом из цукини с медом и маскарпоне , который подчеркнет вкус лета, или слоеным тортом с ромашкой, взбитыми сливками и клубничным джемом с сумахом, в котором прекрасно сочетаются цитрусовые и травяные нотки. Для простого приготовления попробуйте чернично-фенхелевый кекс от Люси , а если вы настроены на более смелые эксперименты, обратитесь к ее торту «Принцесса» с красным апельсином и оливковым маслом . Ее популярные печенья с соленым темным шоколадом — идеальное угощение на полдень, а шарлотка «Тирамису» произведет фурор на вашей следующей вечеринке.
Книга «Торты от Люси» , наполненная захватывающими фотографиями с фермы Люси и личными историями, передает очарование французской сельской местности и оживленную атмосферу Нью-Йорка, раскрывая секреты прекрасных и незабываемых десертов Люси.
«Попробуйте пролистать книгу Люси и не почувствовать трепет радости. Эти десерты заставят вас мечтать», — Дори Гринспен, лауреат премии Джеймса Бирда, автор книги « Пирожные Дори на любой случай».
Люси Франк де Феррьер — владелица и главный пекарь From Lucie, небольшой пекарни в Ист-Виллидж, известной своими причудливыми кондитерскими изделиями, украшенными свежими цветами. Родившись и выросши на юге Франции, Люси с детства пекла торты со своей матерью на семейной ферме и в мини-отеле в их 165-летнем замке. После переезда в Нью-Йорк она затосковала по дому и обратилась к выпечке, чтобы почувствовать вкус родного края. В конце концов, выпечка Люси стала настолько популярна в кафе, что она решила рискнуть и открыть собственную пекарню.
Теперь в книге «Торты от Люси» Люси приглашает домашних кондитеров присоединиться к ней в создании восхитительно несовершенных лакомств в ее фирменном стиле, от простых повседневных рецептов до более сложных и эффектных шедевров. Творения Люси менее сладкие, чем американская выпечка, что позволяет ее тонким и уникальным вкусовым сочетаниям раскрыться в полной мере. Побалуйте себя влажным тортом из цукини с медом и маскарпоне , который подчеркнет вкус лета, или слоеным тортом с ромашкой, взбитыми сливками и клубничным джемом с сумахом, в котором прекрасно сочетаются цитрусовые и травяные нотки. Для простого приготовления попробуйте чернично-фенхелевый кекс от Люси , а если вы настроены на более смелые эксперименты, обратитесь к ее торту «Принцесса» с красным апельсином и оливковым маслом . Ее популярные печенья с соленым темным шоколадом — идеальное угощение на полдень, а шарлотка «Тирамису» произведет фурор на вашей следующей вечеринке.
Книга «Торты от Люси» , наполненная захватывающими фотографиями с фермы Люси и личными историями, передает очарование французской сельской местности и оживленную атмосферу Нью-Йорка, раскрывая секреты прекрасных и незабываемых десертов Люси.